Acasă Programe de afiliere Formate ale întreprinderilor de comerț cu amănuntul. Care sunt principalele formate de magazine? Formate de vânzare cu amănuntul

Formate ale întreprinderilor de comerț cu amănuntul. Care sunt principalele formate de magazine? Formate de vânzare cu amănuntul

Economie de marketing și comerț

Clădire magazin. Construirea de centre comerciale, extinderea rețelelor

Formate de vânzare cu amănuntul

În el vom lua în considerare:

În primul rând,

În al doilea rând

ŞI în al treilea rând,

Tehnologii
- testarea mărfurilor,
- si altele.
. Tendințe generale de pe piață:
.
- posibilitatea de a comunica,
- serviciu bun,
- atmosfera placuta,
- comoditate pentru cumpărător.
Influența pieței imobiliare.
supermarket

Greșeli de vânzare cu amănuntul

Alegerea proastă a locației

Cum să eviți greșelile?

Pe baza rezultatelor analizei:

site web în colaborare cu Kira și Ruben Kanayan, grupul de companii Kanayan Retail & Development Consulting începe o serie de publicații dedicate dezvoltării de formate în comerțul cu amănuntul.

În el vom lua în considerare:

Diverse sectoare și specializări ale comerțului: o scurtă prezentare a dezvoltării formatelor marilor lanțuri federale și regionale ale Federației Ruse, exemple de magazine și centre comerciale.
Noi formate de vânzare cu amănuntul care apar pe piață.
Tendințe și perspective de dezvoltare a fiecărui format.

Dezvoltarea de formate de retail

Problema conceptului și formatului magazinelor și centrelor comerciale continuă să fie una dintre cele mai presante. Pe piața de retail au loc schimbări semnificative și trebuie să lucrăm pentru viitor, nefiind limitați de experiența și realitățile de astăzi.

Situația de acum este radical diferită de ceea ce era acum douăzeci sau chiar zece ani: multe formate funcționau deja în străinătate, erau suficiente materiale și tehnici pentru ele. Ai putea să te uiți la exemple, să înveți din ele, să adaptezi experiența de succes la realitățile rusești și să deschizi un nou format în orașul tău. Acum, acest lucru nu este cazul în multe domenii noi în retail și imobiliare comercială. Putem spune că toată lumea a început în același timp.

Trebuie să analizăm, să inventăm, să încercăm și multe probleme sunt în curs de rezolvare - nu numai aici, în Rusia, ci în întreaga lume. În acest articol, ne vom uita la factorii de retail care influențează dezvoltarea formatelor, precum și la problemele și greșelile tipice de retail care sunt făcute la lansarea de noi proiecte.

Mulți comercianți și proprietari comerciali își dau seama că munca a devenit mult mai dificilă.

În primul rând, Saturația mare a zonelor se face simțită, iar competiția devine mai intensă.

În al doilea rând, multe tehnici tradiționale de vânzare s-au slăbit - fie au încetat complet să funcționeze, fie cumpărătorii au devenit mai puțin sensibili la ele

ŞI în al treilea rând, investitorii care doresc să investească bani în dezvoltare au devenit mai precauți.

Prin urmare, trebuie să ne punem întrebările: „Cum vor fi magazinele și centrele comerciale ale viitorului?” și „Care direcții și formate de vânzare cu amănuntul vor fi cele mai relevante, solicitate nu doar astăzi, ci și pe termen mediu și vor asigura performanțe comerciale ridicate.”

În fiecare an apare ceva nou pe piața de comerț și divertisment. Direcții promițătoare în acest moment (începutul anului 2018):

formate combinate de magazine care îmbină comerțul cu divertismentul și agrementul, cateringul și chiar comerțul cu sportul;
tranzacționarea automată și utilizarea tehnologiilor de realitate virtuală și augmentată pentru prezentarea și vânzarea produselor;
nou în formatul „cumpărături lângă casă”, „cumpărături pe parcurs”;
și, bineînțeles, omnicanalul, care este popular astăzi, integrând toate canalele cunoscute de comunicare între vânzător și cumpărător.

Lucrează la toate acestea în paralel: companii de lanț de retail, companii IT, companii en-gros și de logistică, lanțuri de benzinării, consultanți în dezvoltare (inclusiv noi). Și mâine va aduce noi tendințe.

Există exemple în care noul se dovedește a fi „vechi bine uitat” într-o versiune nouă. De exemplu, traficul ambulant, care aproape a dispărut în secolul al XX-lea, a revenit sub formă de magazine online și servicii de livrare și în loc de vânzători ambulanți cu obraji roșii („o, cutia mea este plină, plină, există chintz și brocart în ea ”), angajații se grăbesc la clienți în uniformă cu aceleași cutii pline, și îi vedem în fiecare zi în metrou și în curțile noastre.

„Personalizarea” modernă de pe piața modei este un descendent al modărilor din secolul al XIX-lea și al „croiturilor” din secolul al XX-lea.

Cuvântul la modă „sharing” este un analog modern al serviciilor de închiriere, obișnuit în perioada sovietică, iar „co-living” este în esență același „cămin”.

Magazinele „pop-up” (puncte de tranzacționare temporare) au fost deschise de comercianți în secolul al XIX-lea, la calitatea de membru temporar la una dintre breslele de comercianți. Și, de fapt, multe puncte din orașele stațiuni - Gelendzhik, Anapa etc., funcționează folosind această tehnologie Majoritatea centrelor comerciale și piețelor au o zonă de închiriere temporară. Deși mulți comercianți nu cunosc acest termen...

Comercializarea din cataloage, mostre sau utilizarea showroom-urilor este cunoscută de câteva secole: mulți reprezentanți ai aristocrației ruse și negustori înstăriți și-au mobilat conacele folosind această formă de comerț.

Punctele de distribuție sunt cunoscute și pentru secolul al IV-lea. Astfel, rețeaua Utkonos s-a bazat la un moment dat pe experiența tabelelor de ordine sovietice, iar acestea, la rândul lor, s-au bazat pe experiența internă occidentală și pre-revoluționară.

Iar „piețele proaspete”, „gastro” și „piețele Delhi” sunt un fenomen fundamental nu nou, doar că acum aceste formate au devenit mai răspândite și mai accesibile cumpărătorului mediu, și nu doar un strat îngust al populației bogate.

Atunci când se creează noi lanțuri de retail, este interesant să investești în cele mai promițătoare zone. Desigur, trebuie să-ți asumi riscuri, ca toți inovatorii, dar gradul de risc depinde foarte mult de abordare. Dacă abordarea este „de a face o caracteristică cool, la modă”, atunci există o probabilitate mai mare ca banii să cadă în abis, iar „smecheria” va lăsa amintiri extrem de neplăcute despre sine sub forma angajaților băncii cu fața de piatră. sau vânzarea unui Lamborghini nou.

Orice experiment trebuie să fie foarte atent calculat și pregătit și despre asta vom vorbi mai târziu.

Pentru rețelele existente, „formatarea” adecvată aduce și beneficii:

costurile de operare sunt reduse datorită standardizării,
puteți compara pe deplin toate magazinele similare, puteți planifica și analiza,
ajustați parametrii tipici ai unui punct de vânzare cu amănuntul din rețea (suprafață, sortiment, compoziția serviciilor etc.),
precum și să evalueze potențialul fiecărui format și să aloce mai multe resurse formatelor promițătoare, reducându-le pe cele învechite sau cu profit redus.

Factori care influențează dezvoltarea formatelor de vânzare cu amănuntul:

Greșeli de vânzare cu amănuntul

De ce apar formatele nereușite? Iată câteva greșeli tipice de vânzare cu amănuntul pe care le fac comercianții și proprietarii de magazine:

Cum să eviți greșelile?

Complexul de cercetare atunci când se dezvoltă un nou format ar trebui să includă:

Analiza principalilor concurenți, jucători de pe piață și formate existente;
Analiza tehnologiilor în producția și vânzarea mărfurilor, logistică;
Analiza mediului de consum și a tendințelor de cumpărare pentru fiecare tip de produs;
Analiza zonelor de dezvoltare (țara, orașul, raionul, raionul orașului);
Analiza aprovizionării cu spațiu în instalațiile existente și în construcție.

Pe baza rezultatelor analizei:

Se dezvoltă principalii parametri ai punctelor de vânzare cu amănuntul: spațiu total și de vânzare cu amănuntul, matricea sortimentală, forma de comerț și prezentare a mărfurilor, echipamente optime de vânzare cu amănuntul etc.;
Se creează o propunere de vânzare unică (USP);
Geografia și cele mai promițătoare teritorii pentru deschiderea de noi magazine sunt determinate;
Sunt evaluate resursele (timp, bani, oameni);
Sunt formulate cerințe uniforme pentru amplasare, criterii de alegere a locației și selectarea spațiilor pentru magazine noi;
Se face o prognoză pentru trei scenarii: optimism, situație normală, pesimism (nu uitați de asta! Până acum mulți antreprenori iau în considerare doar opțiunea dorită, optimistă);
Se elaborează un program de promovare;
O locație (sau mai multe locații) este selectată pentru un proiect „pilot”.

Formate de vânzare cu amănuntulformate, construirea de magazine, retail https://www.site Formate de vânzare cu amănuntulhttps://www.site/articles/formaty-roznichnoy-torgovli/ 2019-11-24 2019-11-24

Clasificarea formatelor de vânzare cu amănuntul

Formatul unui magazin de vânzare cu amănuntul este determinat în primul rând de dimensiunea spațiului de vânzare cu amănuntul, precum și de matricea sortimentală a mărfurilor. În prezent, formatele moderne de magazine concurează cu formatele tradiționale, precum magazinele de ghișeu, piețele acoperite, pavilioanele și chioșcurile. Cifra de afaceri a comerțului cu amănuntul prin magazine de formate moderne este în creștere într-un ritm semnificativ, dar ponderea formatelor moderne în volumul total al comerțului cu amănuntul rămâne semnificativ mai mică decât ponderea comerțului prin punctele de vânzare cu amănuntul de formate tradiționale.

O caracteristică a pieței de retail din Rusia este erodarea treptată a formatelor de magazine, care urmăresc astfel să atragă mai multe grupuri de cumpărători. Prin urmare, din ce în ce mai des, magazinele rusești pot găsi caracteristici de mai multe formate. Piața de retail din Rusia este încă în stadiu de dezvoltare, iar agenții săi sunt în căutarea celor mai optime formate. Piața europeană de retail mai dezvoltată se remarcă prin poziționarea mai profundă a magazinelor într-un anumit format. În acest sens, se ia ca bază clasificarea europeană a magazinelor cu amănuntul, ținând cont de specificul rusesc.

În acest moment, există cinci formate moderne de magazine în comerțul cu amănuntul:

· hipermarket și Cash

· megamarket și supermarket;

· discounter;

· „magazin de proximitate”;

· magazin specializat.

Magazinele din primele patru formate se remarcă prin vânzarea de produse în principal de uz zilnic, precum produse alimentare, produse de igienă etc. Cu toate acestea, marile magazine, datorită gamei lor largi și a suprafețelor mari, au posibilitatea de a vinde bunuri de folosință îndelungată.

Ultimul tip de magazine este separat într-un format separat, în calitate de comercianți cu amănuntul de bunuri de folosință îndelungată și bunuri de uz non-zilnic. Acest tip de magazin nu este destinat vizitelor zilnice.

Hypermarketurile și magazinele Cash&Carry sunt magazine de format mare care au câștigat recent o popularitate tot mai mare în rândul populației. Sunt magazine cu autoservire cu o suprafață de peste 5.000 de mii de metri pătrați. m, și sunt concepute pentru a satisface nevoile largi ale consumatorilor pentru bunuri de diferite profiluri. Sortimentul lor ar trebui să includă produse alimentare și nealimentare de cerere zilnică, iar ponderea acestora din urmă ar trebui să ocupe până la 50% din spațiul de vânzare cu amănuntul al magazinului (recomandări ale Ministerului Economiei din Regiunea Moscova). Datorită dimensiunii lor, hipermarketurile sunt de obicei situate la periferia orașului.

Caracteristicile distinctive suplimentare ale acestui format pot fi o matrice de sortiment care numără cel puțin 35-40 de mii de articole de mărfuri (pentru Cash&Carry mai puțin, ceea ce se datorează specificului prezentării mărfurilor în spațiile comerciale), parcare gratuită, disponibilitatea serviciilor aferente (servicii financiare, divertisment, magazine alimentare, servicii casnice și farmaceutice etc.). Spațiul comercial ocupă 60-70% din suprafața totală a magazinului, restul spațiului este alocat pentru servicii conexe și magazine de format mic. Acest format include mai multe lanțuri de retail care operează pe piața rusă - Auchan, METRO S&S, Lenta, Mosmart, Karusel, Our Hypermarket, Real, Bakhetle, O'Key.

Este demn de remarcat faptul că aceste trăsături distinctive sunt caracteristice în principal hipermarketurilor rusești situate în orașele mari, în timp ce în Europa și în orașele medii rusești dimensiunile lor pot fi semnificativ mai mici.

Un hipermarket și un magazin Cash&Carry sunt, de asemenea, oarecum diferite. Magazinele Cash&Carry sunt specializate în principal în comerțul cu ridicata și cu amănuntul mic, iar plata achizițiilor se face doar în numerar. Acest lucru vă permite să reduceți costurile suportate de magazin în cazul utilizării cardurilor de credit și debit (deducerea dobânzii la bănci pentru efectuarea tranzacțiilor), precum și în cazul utilizării facturilor (riscuri de neplată a achiziției). de către consumator).

Magazinele Cash&Carry se disting și prin dorința lor de a minimiza costurile de depozitare prin utilizarea spațiului de vânzare cu amănuntul pentru depozitarea produselor. Prezența unor loturi angro mari, la scară mică, la nivelul vânzărilor reduce semnificativ oportunitatea de a crește varietatea sortimentului. Drept urmare, linia de mărfuri prezentată nu depășește 15-20 mii de articole în aceeași zonă cu un hipermarket. O consecință a economisirii spațiului este absența unor servicii menite să atragă o gamă largă de consumatori caracteristici unui hipermarket, precum serviciile casnice, serviciile financiare etc. Acest tip de magazin include METRO C&C, Lenta, AMIK C&C.

Nivelul prețurilor din hipermarketuri, care vizează diverse grupuri de consumatori, inclusiv consumatorii cu venituri mari, este destul de ridicat și corespunde nivelului prețurilor din supermarketuri. Cu toate acestea, unele grupe de mărfuri, în principal mărfuri esențiale, au un markup minim de 5-10%, ceea ce creează impresia de prețuri mici.

Pentru alte grupe de produse, marja comercială poate ajunge la 20-25%. Comerțul cu ridicata mic în magazinele Cash&Carry vă permite să faceți un markup de 10% pentru majoritatea grupurilor de mărfuri.

De asemenea, este obișnuit ca hipermarketurile să își producă propriile FMCG (bunuri de larg consum, în principal alimente), ceea ce le permite să-și reducă prețul de vânzare cu amănuntul. Astfel, producția internă de produse de panificație, salate și produse din carne este cea mai comună. Magazinele Cash&Carry, de regulă, nu au astfel de facilități de producție.

Tabelul 1 Caracteristicile celor mai mari hipermarketuri din Rusia în funcție de cifra de afaceri

Megamarketurile și supermarketurile includ magazine cu o suprafață de la 700 la 4,5 mii de metri pătrați. m, adică puțin mai mic decât suprafața unui hipermarket. Linia de sortimentare este de aproximativ 5-20 de mii de articole. Un supermarket clasic presupune și prezența unor servicii conexe, inclusiv producția de produse esențiale. Parcarea gratuită este, de asemenea, un atribut al supermarketurilor.

Tabelul 2 Caracteristicile celor mai mari supermarketuri din Rusia în funcție de cifra de afaceri

Furnizarea de servicii suplimentare populației, costurile semnificative pentru proiectarea spațiului de vânzare cu amănuntul, precum și amplasarea în zone centrale și dens populate cu costuri mari ale terenurilor fac ca supermarketurile să fie magazine relativ scumpe. În acest sens, nivelul prețurilor în supermarketuri este mult mai ridicat decât în hipermarketuri. Marja comercială este de aproximativ 20-25% pentru majoritatea grupurilor de mărfuri. Supermarketurile sunt concepute pentru a satisface grupuri mari ale populației, în principal clasa de mijloc și persoanele cu venituri mari.

În Rusia, există mai multe lanțuri mari care aderă la formatul de supermarket - acestea sunt Paterson, Perekrestok și Sedmoy Continent.

Reducerile vizează în principal cumpărătorii cu venituri medii și mici.

Această strategie determină aspectul, sortimentul și politica de prețuri a magazinului, precum și un set de servicii suplimentare pentru populație.

Zona de tranzacționare a discount-urilor variază de la 200 la 800 mp. m. Discounterii oferă o gamă limitată de bunuri. Numărul de produse poate varia de la 1 la 4 mii de articole.

Serviciile suplimentare tipice magazinelor de format mare sunt de obicei absente.

Acest tip de magazin a devenit recent foarte popular, mai ales în regiuni. Acest lucru se explică în primul rând prin veniturile relativ scăzute ale populației din orașele mici în raport cu populația din megaorașe. Rețelele binecunoscute care operează în acest format includ Pyaterochka, Magnit, Kopeika și Dixie.

„Magazinul de proximitate” este unul dintre cele mai promițătoare formate de magazine. Încă nu s-a răspândit în Rusia, dar este foarte popular în țările occidentale. Acesta este un magazin mic - 150-300 de metri pătrați. m, care deservește locuitorii unei zone mici sau bloc.

Aceste magazine de format mic atrag clienții cu produse de bună calitate, precum și prin faptul că sunt situate la câțiva pași. Magazinele de acest tip aderă la nivelul mediu al prețului, ceea ce le deosebește de discounteri. În plus, acestea oferă de obicei o gamă largă de produse, inclusiv segmentul non-alimentar.

Tabelul 3 Caracteristicile celor mai mari discounteri din Rusia în funcție de cifra de afaceri

Nișa „magazinelor de proximitate” este în prezent slab dezvoltată, ceea ce se explică prin lipsa de atenție față de acest segment din partea marilor lanțuri. Cu toate acestea, recent un număr de rețele mari au început să dezvolte acest segment.

Tabelul 4 Planificarea și implementarea proiectelor de deschidere a „magazine de proximitate”

Magazinele specializate sunt de obicei identificate ca un format de magazin separat, deoarece sunt caracterizate de diferite specificități de vânzare și promovare a mărfurilor decât alte formate.

Principala diferență dintre magazinele specializate este că vând mărfuri în principal pentru utilizare pe termen mediu și lung și nu sunt destinate uzului zilnic. Astfel de magazine includ magazine de electrocasnice, magazine care vând echipamente de comunicații celulare și radio, librării, magazine care vând îmbrăcăminte, medicamente, cosmetice, magazine de bricolaj etc.

Nu există limită pentru dimensiunea magazinului, deși în majoritatea cazurilor nu va depăși dimensiunea unui supermarket. Un set de servicii suplimentare este, de asemenea, opțional. Matricea sortimentului este determinată în funcție de natura produselor vândute.

În prezent, a reluat tendința ascendentă a ponderii cheltuielilor gospodăriilor cu produse nealimentare față de produsele alimentare, care a fost întreruptă anul trecut. În primul rând, acest lucru a fost cauzat de creșterea veniturilor și creșterea bunăstării. În plus, întărirea rublei a avut un impact, ceea ce a dus la importuri mai ieftine. Având în vedere că majoritatea electrocasnicelor și telefoanelor mobile sunt produse de fabricație străină, acest tip de produs a devenit mai accesibil consumatorilor și, prin urmare, magazinele specializate pe acest segment au înregistrat o creștere semnificativă a cifrei de afaceri.

Exemple de magazine din acest grup sunt magazinele de electrocasnice - Eldorado, M.Video, Tekhnosila, Electronics Store Mir; magazine de comunicații celulare - Euroset, Svyaznoy, Dixis; magazine de cosmetice și parfumerie - „Alcor”, „Arbat Prestige”, „Yuzhny Dvor”, „United Europe:SB”; magazine farmaceutice - „Pharmacy Chain 36.6”, „Farmakor”, „Rigla”, Natur Produkt Holdings Limited S.A.

În ceea ce privește magazinele de îmbrăcăminte și accesorii, unele dintre ele sunt reprezentate de distribuitori ruși (Mercury, JamilKo), care au drepturi (deseori exclusive) de a reprezenta mărci cunoscute. În plus, grupurile internaționale își deschid din ce în ce mai mult filiale în țara noastră.

De exemplu, cel mai mare retailer de bunuri de lux din lume LVMH (Louis Vuitton, Christian Dior și alții) a luat această cale.

Tabelul 5 Caracteristicile celor mai mari magazine specializate din punct de vedere al cifrei de afaceri din Rusia

Rețele de vânzare cu amănuntul	Cifra de afaceri în 2005 (milioane de dolari SUA)	Creștere a cifrei de afaceri comerciale față de 2011 (%)	Suprafața medie a magazinului (mp)
Electrocasnice si electronice
„El Dorado”
„M.Video”
"Tehnosila"
„Magazin de electronice „Mir”
Comunicații celulare și tehnologie digitală
"Euroset"
„Svyaznoy”
„Dixis Holding”
„Preocuparea „Vântul Alb”
Cosmetice și parfumuri
"Alcor"
„Arbat Prestige”
Compania „Southern Dvor”.
„Europa Unită: SB”
Produse farmaceutice
„Lanțul de farmacii 36.6”
"Pharmacor"

Natur Produkt Holdings Limited S.A.

Riscurile dezvoltării comerțului cu amănuntul în Rusia

Riscuri macroeconomice

Dezvoltarea comerțului cu amănuntul poate fi afectată negativ de toate acele riscuri care încetinesc creșterea economiei țării în ansamblu - scăderea veniturilor reale ale populației, un nou val de criză asociat cu evenimentele din zona euro etc. de exemplu, în prognoza Ministerului Dezvoltării Economice, cu un scenariu negativ pentru dezvoltarea economiei ruse în 2013, 2015 - o scădere bruscă a prețului petrolului - ritmul de creștere a cifrei de afaceri a comerțului cu amănuntul va fi de 1,5% în 2013, 2,7% în 2014 și 3,6% în 2015. Cu toate acestea, ca industrie, comerțul este mai rezistent la astfel de dezastre decât, să zicem, industria , datorită apropierii sale de consumatorul final.

Riscuri de țară

Dezvoltarea comerțului este împiedicată de slăbiciunea inerentă a economiei ruse.

Starea proastă a drumurilor și nivelul scăzut al serviciilor de transport - în primul rând în transportul feroviar - reduc eficiența întreprinderilor comerciale.

Riscuri instituționale

Reglementarea comerțului, care se realizează prin Legea comerțului nr. 381-FZ din 28 decembrie. 2009, neprietenos față de tranzacționarea în rețea în retailul FMCG. În plus, departamentele centrale și autoritățile regionale, în cazul unei creșteri a prețurilor la alimente, sunt în primul rând înclinate să dea vina pe comerțul cu amănuntul, cu marjele sale presupuse mari. În acest caz, încep inspecțiile pe scară largă ale întreprinderilor comerciale, în special ale celor online.

Riscurile asociate cu creșterea reglementărilor guvernamentale există și în comerțul cu amănuntul în farmacii.

Riscuri industriale

Concurența dintre jucători se intensifică în aproape toate segmentele de retail.

Acest lucru impune organizațiilor comerciale să acorde o mare atenție asigurării eficienței operaționale. În caz contrar, riscă să părăsească piața.

În plus, pe segmentul comerțului non-alimentar, în special în sectorul electronicelor și al electrocasnicelor, formele tradiționale de comerț sunt supuse unei presiuni puternice din partea comerțului online.

Riscuri politice

Riscurile politice sunt minime. Desigur, ca și în cazul altor afaceri, există riscul de destabilizare politică, dar nu va afecta comerțul cu amănuntul la fel de dureros precum afacerile cu un orizont de investiții pe termen lung.

Astfel, dezvoltarea comerțului cu amănuntul și prezența formatelor de comerț cu amănuntul este predeterminată de prezența diferitelor riscuri.

Până acum am vorbit despre retail în general și despre rolul logisticii în viața oricărui retailer obișnuit. Deși este intuitiv clar că importanța tehnologiilor avansate de vânzare cu amănuntul, și în special a metodelor de management al logisticii, este diferită pentru un lanț mare de retail și pentru un chioșc mic situat la intersecția drumurilor de microdistrict. De asemenea, este evident că logistica buticului Givenchy diferă semnificativ de logistica lanțului de hipermarketuri Lenta. Mai mult, atât tehnologiile logistice implicate în întregul ciclu de aprovizionare și vânzări ale acestor întreprinderi comerciale, cât și importanța unei logistici eficiente pentru succesul fiecăruia dintre acești retaileri diferă.

Să încercăm să clasificăm întreprinderile de retail. Acest lucru este necesar, pe de o parte, pentru a identifica diferențele dintre acestea, care afectează semnificativ locul logisticii în structura de management a diferitelor întreprinderi comerciale. Pe de altă parte, clasificarea va ajuta la identificarea tiparelor de dependență a rolului logisticii și a nivelului de dezvoltare a tehnologiilor acesteia de tipul de magazine.

Formatul comerțului cu amănuntul este un set de parametri prin care se determină apartenența unei întreprinderi comerciale (atât în lanț, cât și independentă) la unul dintre tipurile comune în practica mondială. De regulă, fiecare dintre formate are un nume bine stabilit. În practică, pentru a determina formatul, este suficient să se evalueze întreprinderea în funcție de un număr mic de parametri de bază, omițându-i pe cei secundari și pe cei formați sub influența condițiilor locale. Principalii parametri pentru clasificarea unei întreprinderi în oricare dintre formate sunt:

* zona zonei de tranzacționare;
* numarul de case de marcat;
* zona de depozit, auxiliar, sediu de birouri;
* categorii de produse prezente in sortiment, latime sortiment;
* numarul de posturi pe categorii, profunzimea sortimentului;
* ponderea mărfurilor produse special pentru o întreprindere dată („marca vânzătorului”);
* disponibilitatea producției proprii de produse (pentru sectorul alimentar);
* forma de serviciu (pentru întreprinderile cu autoservire, ponderea comerțului tradițional „la ghișeu” este, de asemenea, evaluată separat);
* serviciul prestat;
* orele de deschidere;
*numar de personal;
* cifra de afaceri pe zi, luna, an;
* cifra de afaceri pe unitate de suprafata;
* numărul mediu de achiziții pe zi;
* nivelul de preț pentru articolele din sortimentul de bază.

Formatul este în primul rând orientat către client; Prin urmare, lista nu conține, de exemplu, un indicator atât de important pentru proprietarul unei afaceri, cum ar fi dacă magazinul este un lanț de magazine sau unul independent. În același timp, unele dintre formate pot exista cu succes doar online, după ce au atins o „masă critică” de spațiu comercial.

Există diverse sisteme de clasificare a unei întreprinderi comerciale într-unul dintre formate, bazate pe o combinație de grupuri a parametrilor de mai sus (Tabelul 2.1). Diverse seturi ale acestor grupuri formează baza pentru atribuirea unuia sau altui format, în funcție de clasificare.

Tabelul 2.1. Parametri pentru atribuirea unei întreprinderi comerciale în diferite formate

Starea actuală a comerțului

Schimbările structurale în mediul extern de retail au loc pe o perioadă lungă de timp și au impact pe termen lung asupra modalităților fundamentale în care sunt furnizate bunurile și serviciile. Acestea includ:

schimbări demografice. De exemplu, o scădere a natalității are un impact semnificativ asupra cheltuielilor consumatorilor. Retailerii de produse pentru copii și conexe vor fi afectați inițial, dar în timp consecințele negative vor afecta și alți retaileri.

Schimbări tehnologice(de exemplu, utilizarea tehnologiei informatice) determină multe alte schimbări, deoarece afectează amploarea opțiunilor disponibile consumatorilor și furnizorilor.

Schimbări economice. Creșterile pe termen lung ale veniturilor reale ale gospodăriilor schimbă direcția cheltuielilor, creând oportunități promițătoare pentru comercianții cu amănuntul.

Schimbarea socială. Creșterea, de exemplu, a numărului de tinere care lucrează cu normă întreagă în Regatul Unit a dus la schimbări semnificative în atitudinea față de casă și timp liber, ceea ce a avut un impact asupra cheltuielilor pentru îmbrăcăminte și bunuri de agrement.

Schimbări politice au un impact semnificativ asupra modului în care și unde are loc comerțul cu bunuri și servicii.

Schimbări culturale. Mulți oameni din societatea modernă văd cumpărăturile ca pe o activitate activă de agrement. Pentru a realiza o creștere a numărului de cumpărători, centrele comerciale oferă vizitatorilor distracție interesantă.

Modificările structurale enumerate permit explicarea schimbărilor care au loc în comerțul cu amănuntul modern și prevederea direcțiilor promițătoare pentru dezvoltarea industriei. Ele explică fenomene precum:

O creștere a numărului de firme mari în comerțul cu amănuntul în general;

Creșterea centrelor comerciale din afara orașului;

Apariția unor noi formate de întreprinderi comerciale;

O creștere a numărului de magazine specializate pentru produse alimentare și nealimentare;

Creșterea integrării lanțului de aprovizionare.

Comerțul cu amănuntul a devenit baza economiei țării și a activității de afaceri din Rusia. Este o sursă de fonduri pentru buget și, în consecință, pentru stabilitatea financiară a statului.

Un format comercial este un set de parametri care determină dacă o întreprindere comercială aparține unuia dintre tipurile comune în practica mondială.

Fiecare dintre formate, de regulă, are un nume stabilit. În practică, o întreprindere de comerț cu amănuntul este evaluată în funcție de un număr mic de parametri:

1. zona de tranzacționare;

2. numărul de case de marcat;

3. suprafata depozit, auxiliar, sediu de birouri;

4. amplitudinea sortimentului;

5. profunzimea sortimentului de articole individuale de produs;

6. ponderea mărfurilor produse special pentru o întreprindere dată;

7. disponibilitatea producției proprii de produse;

8. forma de serviciu;

9. serviciu prestat;

10. orele de deschidere;

11. cifra de afaceri pe unitatea de suprafata;

12. nivelul prețului pentru articolele din sortimentul de bază.

În Federația Rusă, există GOST R 51773-2009, care definește clasificarea întreprinderilor de vânzare cu amănuntul în funcție de sortiment, dimensiunea spațiului de vânzare cu amănuntul și formele de echipamente de vânzare cu amănuntul utilizate. GOST descrie următoarele tipuri de întreprinderi:

· Magazine universale – hipermarket, supermarket, magazin universal, magazin universal, magazin alimentar.

· Magazine alimentare specializate – „Carne”, „Carnati”, „Ape minerale”, etc.

· Magazine specializate nealimentare – „Mobilă”, „Îmbrăcăminte”, „Încălțăminte”, etc.

· Magazine cu alte specializări de produse – „Semințe”, „Pet Shop”, „Natura”, etc.

· Magazine alimentare nespecializate – „Produse”, etc.

· Magazine nespecializate nealimentare – „Casa de comerț”, „Totul pentru casă”, etc.

În practica comercială, diferite formate de vânzare cu amănuntul se disting în diferite țări. În Rusia, se pot distinge următoarele formate de alimente:

· magazine de cartier („conveniente”) – unități de vânzare cu amănuntul situate convenabil care oferă o varietate de produse alimentare. Gama de produse prezentata variaza in functie de marimea magazinelor. Principalul lucru într-un astfel de magazin este serviciul și o atmosferă familiară. Acesta din urmă este creat la nivelul comunicării umane, precum și a ordinii și confortului camerei. Sarcina principală a gestionării eficiente a unui „magazin de proximitate” este de a oferi un nivel înalt de servicii pentru clienți.

· Magazinele „Toate cumpărăturile simultan” oferă un serviciu complet de cumpărare pentru cea mai mare parte a cumpărăturilor consumatorilor: supermarketuri, magazine universale (demodate treptat și pierzându-și cota de piață), hipermarketuri și supermagazine (oferind posibilitatea de a cumpăra produse alimentare și produse alimentare sub un singur acoperiș).

· Magazine specializate.

· Magazine economice (discounters). Sortimentul de astfel de magazine este format în conformitate cu cererea consumatorilor și cu capacitățile de cumpărare; desfășurate în diferite părți ale orașului (în suburbii, în centrul orașului sau la periferie). Managementul discountului are ca scop reducerea costurilor prin reducerea costurilor printr-un design minimalist al etajului de vanzari, expunerea simplificata a marfurilor, reducerea numarului de personal, limitarea sortimentului, care ar trebui vandut in cantitati destul de mari datorita preturilor mici. Principalele audiențe țintă ale discounterilor sunt femeile și tinerii. Femeile din Rusia fac în mod tradițional mai multe treburi casnice. Iar tinerii nu cheltuiesc mulți bani pe mâncare, preferând să o economisească sau să-i cheltuiască pe distracție, recreere etc.

· Magazine cu reduceri. Puncte de producție și magazine de vânzare cu amănuntul care vând linii de produse demodate, folosite și întrerupte.

· Cluburi cu ridicata: situate de obicei departe de centrele urbane (chirii mici), folosind adesea clădiri care nu sunt potrivite pentru comerțul cu amănuntul.

Desigur, există și întreprinderi de retail care nu pot fi clasificate, adică atribuite unuia dintre formatele cunoscute. Practic, magazine concept cu o oferta unica cumparatorului din punct de vedere al sortimentului si serviciului (magazine de semnatura).

În acest articol vom vorbi despre ce formate de magazin există și despre ce diferă. În plus, veți afla care sunt specificul punctelor de vânzare cu amănuntul din Rusia.

Starea actuală a comerțului cu amănuntul

Comerțul cu amănuntul devine din ce în ce mai important în zilele noastre. Ea conectează procesele de producție, distribuție și consum, formând un singur complex. Comerțul de astăzi a suferit schimbări structurale semnificative. Numărul piețelor organizate spontan a scăzut semnificativ. a devenit mai mare, iar competiția dintre ei s-a intensificat. În prezent, cifra de afaceri din comerțul cu amănuntul este formată în principal din organizații comerciale, precum și din antreprenori individuali care își desfășoară activitatea în cadrul rețelelor staționare.

Într-un mediu din ce în ce mai competitiv, magazinele oferă totul și servicii. Astăzi, starea pieței se caracterizează prin prezența unei structuri rigide. În plus, apar noi formate de magazine. Dezvoltarea comerțului se caracterizează prin schimbări semnificative ale formelor de serviciu și, în acest sens, clasificările „sovietice” nu mai reflectă starea sa actuală.

Criterii de clasificare

Este mai oportun să se împartă întreprinderile de vânzare cu amănuntul nu numai după tip și tip, ci și după format. Criteriile de clasificare în acest caz sunt următoarele:

Principalele formate ale magazinelor care vând produse alimentare

În Rusia, astăzi există 5 formate principale de magazine specializate în:

magazin universal;
discounter;
magazin depozit;
supermarket;
hypermarket.

Să ne uităm pe scurt la fiecare dintre ele.

Hypermarket

Știți diferența dintre un hipermarket și un supermarket? Mulți oameni nu pot determina care este diferența dintre ei. Aceste formate de magazine de vânzare cu amănuntul diferă în funcție de zonă și sortiment.

Un hipermarket este un magazin care este mai mare decât dimensiunea unui supermarket. Suprafața sa este de cel puțin 10 mii de metri pătrați. m. De asemenea, diferă de supermarketul extins, care variază de la 40 la 150 de mii de poziții.

Pentru clienti sunt amenajate una sau mai multe parcari mari. Acest lucru se explică prin faptul că clienții vin de obicei la hipermarketuri cu mașina. În aceste magazine, spre deosebire de alte formate, trebuie acordată o mare atenție confortului vizitatorilor care stau în ele timp îndelungat. Este necesar să existe toalete, puncte de desfacere de catering, locuri de joacă, zone de ambalare a alimentelor, zone de recreere etc.

Supermarket și magazin universal

Suprafața supermarketului este de la 2 la 5 mii de metri pătrați. m. Acest format implică o cameră spațioasă, căi de acces, locații convenabile pentru magazine, o atmosferă confortabilă și un design interior frumos. Sortimentul variază de la 4 la 20 de mii de articole.

Hipermarketurile și magazinele de depozit funcționează în segmentele economice și medii ale pieței. În comparație cu supermarketurile, acestea sunt mai democratice. Supermarketul economic este împărțit în categorii separate în funcție de preț. În plus, poate fi completat de un magazin de proximitate, un nou format. Este situat convenabil, are program extins și vinde o selecție limitată de articole de zi cu zi.

Magazin depozit

Un magazin de depozit este adesea deschis de companii en-gros care pot achiziționa cantități mari de mărfuri la reduceri semnificative de la producători sau alți furnizori. Ele pot fi organizate și de companii care sunt distribuitoare de anumite produse. În prezent, ponderea comerțului cu ridicata este în scădere în fiecare an. Mulți producători lucrează direct cu comercianții cu amănuntul. Magazinul de depozit în acest caz este o bună etapă de „tranziție” de la comerțul cu ridicata la cel cu amănuntul.

Acest format a fost format în anii 1960. La început, clienții unor astfel de magazine erau reprezentanți ai întreprinderilor mijlocii și mici interesate să achiziționeze cantități mici de mărfuri la un preț mic. Acest format este determinat tocmai de contingentul de cumparatori, si nu de volumele vanzarilor. Aceasta implică plata achiziției în numerar, iar apoi clientul își ia el însuși marfa. Numerarul și ridicarea automată permit unor astfel de magazine să crească cifra de afaceri a mărfurilor pe mărfuri, reducând în același timp

Reduceri

Vorbind despre discounteri, trebuie menționat că aceștia atrag nu numai cumpărători cu venituri mici. Sunt vizitate de consumatori cu venituri medii și chiar mari. Astfel, discounterii se adaptează nevoilor clienților.

După cum vă amintiți, formatele de magazine se disting în funcție de zonă, sortiment, prețul mărfurilor și alte criterii. În ceea ce privește discounterii, suprafața acestora variază de la 500 la 1,5 mii de metri pătrați. m. Gama de bunuri este destul de restrânsă, nu sunt furnizate servicii suplimentare. Nu este oferit nici un design interior, cu excepția designului rețelei corporative și a informațiilor pentru consumatori.

Aceste magazine sunt situate în zone rezidențiale, deoarece este de așteptat ca vizitatorii să nu aibă propriul mijloc de transport. Un număr mic de magazine cu discount destinate proprietarilor de mașini sunt situate la intersecția marilor autostrăzi, de obicei în interiorul orașului.

Specificul magazinelor rusești

Noile formate de magazine enumerate mai sus sunt unite prin utilizarea următoarelor metode de organizare a vânzărilor și comerțului: autoservire pentru consumatori, prezența unui sortiment mixt și crearea de rețele. În același timp, întreprinderile rusești care își desfășoară activitatea în cadrul lor au o serie de particularități. Firmele care operează în format hipermarket îndeplinesc în mare parte standardele occidentale. Cu toate acestea, principiile de funcționare ale discounterilor, supermarketurilor și magazinelor de proximitate ruși au propriile lor specificuri. Nu îndeplinesc standardele de formate acceptate în străinătate. Aceasta se referă în principal la politica de prețuri.

De exemplu, companiile occidentale de magazine de proximitate stabilesc markupuri mari la bunuri. Acest lucru se explică prin faptul că aceste magazine au o locație convenabilă, care este considerată un serviciu. Formatul „acasă” adoptat în Rusia este oarecum diferit. Specificul său constă în faptul că acest magazin corespunde puterii de cumpărare a locuitorilor din zona în care se află.

Formate de magazine de îmbrăcăminte

Piața, magazinul universal, pavilionul sunt concepte pe care fiecare rus le poate defini. Ne sunt familiare și formatele micilor magazine de îmbrăcăminte destinate cumpărătorilor cu venituri medii sau mici. Cu toate acestea, astăzi apar tot mai multe cuvinte noi pentru a desemna tipuri Vă invităm să luați în considerare câteva formate de magazine de îmbrăcăminte care au apărut relativ recent în țara noastră.

Boutique

Boutique este un cuvânt de origine franceză. Acesta este numele unui mic magazin de produse scumpe și la modă. Un butic este un magazin care vinde îmbrăcăminte și accesorii exclusive. Sortimentul său poate include îmbrăcăminte de la mai multe mărci, dar nu neapărat. Buticul poate fi și punctul de vânzare oficial al unor case de modă celebre. Cu alte cuvinte, poate fi multi-brand sau mono-brand.

Acest termen în industria modei moderne se referă, de asemenea, la un magazin de îmbrăcăminte scumpe și la modă, care se distinge printr-un nivel ridicat de servicii, design exclusivist al spațiilor, sortimentul de mărfuri, o identitate corporativă strălucitoare și are un public țintă specific (bărbați și femei cu venituri medii și mari).

Showroom

Showroom este un cuvânt tradus din engleză care înseamnă „showroom”. Acest format de magazin presupune o cameră cu un showroom în care sunt prezentate mostre din colecția mărcilor. Companiile care nu își distribuie singure produsele furnizează doar adresele distribuitorilor și informații despre produsele din showroom-urile lor. La showroom-urile firmelor distribuitoare de marfa se pot face achizitii angro.

În țara noastră, multe astfel de magazine organizează vânzări de mostre de îmbrăcăminte care sunt prezentate în ele. În plus, pot importa în mod special pantofi, îmbrăcăminte și accesorii din străinătate care nu sunt vândute pe piața rusă. Ei vând aceste lucruri pe „site-uri demonstrative”, ceea ce, apropo, contrazice formatul showroom-urilor din lume.

Concept magazin

Din ce în ce mai multe formate noi de magazine pătrund treptat în țara noastră. Unul dintre ele este un concept store. Tradus din engleză, acest cuvânt înseamnă „magazin multifuncțional”. Aceste puncte de vânzare cu amănuntul nu sunt încă foarte populare în țara noastră, dar în Europa magazinele concept sunt omniprezente. Termenul în sine a apărut la sfârșitul anilor 1990. Atunci s-a inventat un nou mod de organizare a buticurilor cu mai multe mărci. Ideea principală a fost de a prezenta vizitatorilor un „stil de viață” scump.

Articolele vândute în magazinele concept sunt adesea complet diferite, dar sunt unite printr-un anumit concept (idee). Acest magazin trebuie să creeze o atmosferă și un spațiu special care să ajute la transmiterea cumpărătorului o anumită viziune asupra lumii. Magazinele concept clasice prezintă exclusiv produse rare și în ediție limitată, dar sunt concepute pentru consumatorii cu niveluri de venit diferite.

În prezent, acestea și alte formate de magazin devin din ce în ce mai populare. Rusia învață treptat experiența țărilor occidentale, unde comerțul este încă mai bine organizat decât la noi. Formatele de magazine străine, ale căror tipuri și tipuri se găsesc deja astăzi pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice, evoluează constant. Trebuie să presupunem că mari schimbări îi așteaptă pe locuitorii țării noastre în viitor.