Acasă Profesii pe internet Ce este inclus în conceptul de băcănie. Ce produse sunt considerate produse alimentare?

Ce este inclus în conceptul de băcănie. Ce produse sunt considerate produse alimentare?

Adesea, în viața de zi cu zi, auziți un cuvânt precum băcănie, dar nu toată lumea este familiarizată cu ce înseamnă. Acest termen se referă la gastronomie. Există mai multe teorii cu privire la originea sa. Potrivit unuia dintre ei, acest nume provine din limba turcă - de la cuvântul „bakkal”, a cărui traducere înseamnă un comerciant de legume. Potrivit altuia, acest termen este de origine arabă și se traduce prin verdețuri, legume.

Ce este băcănia

Băcănurile sunt un întreg grup de produse alimentare care au suferit procesări culinare speciale, datorită cărora sunt supuse depozitării pe termen lung în anumite condiții. Produsele din această categorie se vând atât ambalate, cât și la greutate. Pe lângă produsele alimentare, inclusiv o varietate de conserve și semifabricate, această băcănie include chiar și unele bunuri de uz casnic de bază, de exemplu, chibrituri, praf de spălat și săpun.

În comparație cu alte produse alimentare, produsele alimentare se pot lăuda cu o durată lungă de valabilitate și ușurință în depozitare. În ceea ce privește organizarea comerțului cu amănuntul alimentar, produsele alimentare sunt puse în contrast cu produsele gastronomice. Acestea din urmă, de regulă, sunt gata de utilizare, sunt scumpe și necesită conditii speciale depozitare O parte semnificativă a produselor din această categorie poate fi solicitată în restaurante, snack-baruri, magazine de kebab etc. Cafenelele, bistrourile și unitățile de fast-food sunt limitate set minim produse alimentare.

Nu sunt necesare condiții speciale pentru depozitarea unor astfel de produse, dar există mai multe caracteristici de păstrare a prezentării și prospețimii produselor uscate care sunt importante de luat în considerare:

Nu prea iubesc produsele alimentare temperaturi ridicate aer, în special pentru cereale, paste și făină. Temperatura ideală nu este mai mare de 8 grade Celsius. În practică, este dificil să se mențină acest parametru în cămara unui snack bar sau restaurant, așa că trebuie respectată o regulă mai simplă - temperatura nu trebuie să fie mai mare de +18 grade. Pentru a-l întreține, un aparat de aer condiționat obișnuit este destul de potrivit.
Pentru o depozitare adecvată, este necesară o umiditate scăzută a aerului, care nu trebuie să fie mai mare de 60-70%. Alimentele uscate care nu sunt sigilate pot absorbi cantități mari de umiditate, ceea ce va scurta semnificativ perioada de valabilitate a unor alimente. Există excepții de la această regulă, de exemplu, sarea și zahărul își vor pierde prezentarea în absența nivelului adecvat de umiditate, dar își vor păstra gustul și calitățile fizice. Făina, cafeaua, ceaiul, pe lângă teama de umiditate, sunt și ele sensibile la mirosurile puternice - dacă sunt deschise sau lăsate în ambalaje nesigilate, atunci aceste produse sunt susceptibile să dezvolte un miros neplăcut și gustul se va schimba.
Grup de băcănie bunurile necesită un sistem de ventilație bun sau cel puțin o ventilație frecventă a încăperii. Accesul la aer proaspăt va ajuta la combaterea mirosurilor, a umezelii și a insectelor dăunătoare din stocurile de cereale.
Produsele situate pe rafturi nu trebuie să intre în contact cu tavanul sau pereții, iar distanța minimă de la podea la primul raft trebuie să fie de aproximativ 20 cm, dar nu mai puțin. În același timp, trebuie acordată atenție respectării standardelor sanitare, de ex. Spațiile trebuie curățate în mod regulat, iar animalele și dăunătorii trebuie controlați.

Cine este băcan

Dacă intrăm în istorie, în Rusia pre-revoluționară, băcănia însemna un grup de produse comestibile uscate: mai întâi fructe uscate, produse afumate, apoi au fost completate cu făină, cafea, zahăr, ceai, cereale și condimente. Ulterior, a apărut termenul de magazin alimentar, iar vânzătorul care vindea produse alimentare și conducea un magazin alimentar a fost numit băcăn. Aceștia au fost oameni respectați care au pus bazele modernului comertul cu amanuntul.

În URSS, Glavbakalya a fost implicată în vânzarea de produse alimentare încă din anii 1950. Legislația Uniunii Sovietice a stabilit cerințe speciale pentru containerele de inventar, locul de muncă al unui angajat de la băcănie și alte aspecte ale comerțului. În plus, a fost prescris controlul sistematic al diferitelor tipuri de dăunători. Datorită disponibilității echipamente frigorifice, aproape fiecare departament sau magazin modern de băcănie poate vinde atât produse alimentare, cât și produse gastronomice, inclusiv legume și fructe proaspete.

Băcănii

Datorită varietatii mari de produse care se încadrează în categoria băcăniei, este foarte dificil să le clasificăm clar. În cele mai multe cazuri, ele sunt împărțite în următoarele trei grupuri de ceea ce aparține alimentelor:

produse vrac;
obtinut prin metoda de conservare;
produse lichide.

Produse vrac

Acest grup de produse alimentare este cel mai larg. Conține un număr mare de produse care sunt folosite de mulți consumatori în fiecare zi. De exemplu, terciurile, supele sunt făcute din hrișcă și orez, făina este folosită pentru gătit produse de panificatie, condimentele sunt folosite pentru a da unui fel de mâncare un anumit gust etc. Spre principalul vrac produse alimentare include:

Toate tipurile de făină (secară, grâu, porumb etc.) și amestecuri speciale realizate din aceasta, care se folosesc la coacere: clătite, brioșe, clătite etc.
Diferite tipuri de ceai, cafea instant și naturală, cacao. Adesea, pentru ușurința clasificării, această gamă de produse este împărțită într-un subgrup separat - acest lucru se datorează varietății mari de soiuri.
Cereale. Subgrup format din cantitate mare produse care sunt incluse în dieta zilnică a majorității consumatorilor. Acest tip de băcănie constă din cereale precum grâu (lustruit, fulgi), orz, gris, hrișcă (prodel, fulgi, miez), fulgi de ovăz (inclusiv ovăz rulat) și porumb.
Leguminoase. Această categorie de produse alimentare include mazărea, soia, lintea, fasolea și năutul.
Aditivi alimentari constând din gelatină, drojdie, praf de copt și alte concentrate uscate.
Condimente. Un subgrup extins care include produse care sunt folosite pentru a da mâncărurilor un anumit gust și miros. Lista sa include șofran, ghimbir, cuișoare, scorțișoară, piper măcinat, coriandru și alte produse care pot adăuga un picant deosebit alimentelor.
Condimente. Acest subgrup este format din zahăr, sare, acid citric, vanilină.
Băuturi instant sub formă de pudră (lapte, smântână, concentrat pentru prepararea jeleului), mâncăruri instant ambalate, așa-numitele „cereale de mic dejun”, care includ cereale și muesli.
Produse din gustări ambalate, de exemplu, pește mic uscat, chipsuri, biscuiți, floricele de porumb, biscuiți etc.
Paste soiuri diferite: coarne, taitei, taitei, spaghete etc.
Un subgrup separat include nuci, semințe, legume uscate și fructe uscate.

Conservare

Băcănurile care au fost pregătite pentru depozitare pe termen lung prin conservare au devenit destul de răspândite. Esența acestei metode este prelucrarea tehnică a alimentelor pentru a inhiba activitatea vitală a microorganismelor care strica produsul. Următoarele produse se încadrează în această categorie de produse alimentare.

Inițial, alimentele erau înțelese ca bunuri esențiale și de lungă durată care erau vândute într-un magazin - acestea erau de obicei produse alimentare uscate care erau ușor de depozitat și bunuri de uz casnic. Pe vremuri erau aproape toate alimentele, cu excepția produselor perisabile care trebuiau depozitate în condiții speciale (de exemplu, carne și). De regulă, în aceste magazine alimentare (magazine) a fost posibil să cumpărați produse atât de populare precum făină, sare, zahăr, condimente, ceaiuri, fructe uscate etc. Exact acest grup de mărfuri, doar extins semnificativ cu produse noi produse conform tehnologii moderne, plin de ambalaje colorate și autocolante (în mare parte așa-numitele produse fast food), pot fi găsite în prezent în departamentele „Băcănie” ale supermarketurilor și magazinelor din piețe și din apropierea casei.

Pe site, secțiunea Băcănie include produse alimentare prezentate în tabelul de mai jos. Recomandările generale de depozitare sunt prezentate sub tabel. Și făcând clic pe linkul către un anumit produs, poți afla în detaliu cum să-l cumperi și să-l depozitezi corect.

Tabel - Băcănie de produse alimentare de bază

Materii prime (cereale, leguminoase)	Făină	Cereale	Alte produse
Grâu		.	. Produse de panificatie. Formule pentru bebeluși.
mei (mei)		Mei-draneți. Mei lustruit.
	Făină de hrișcă	Yadritsa. Prod. Smolenskaya.	Formule pentru bebeluși
Orz	Făină de orz	orz perlat. Orz.	Formule pentru bebeluși
Ovăz	Făină de ovăz. .	Fulgi de ovaz nezdrobiti. Fulgi de ovăz rulați. Hercules fulgi.	Formule pentru bebeluși
Secară	Făină de secară		Produse de panificatie
Porumb	Făină de porumb	Porumb umflat (florcele). Bețe de porumb. Fulgi de porumb.	Formule pentru bebeluși. Sago.
Teff		Cerealele integrale
Nemuritoare	Făină de amarant	Cerealele integrale
sorg	Făină de sorg	Boabele de sorg
Orez	Făină de orez	. Semințe de orez sălbatic.	Formule pentru bebeluși. Paste.
Leguminoase		Mazăre fără coajă. Mazare intreaga decojita. Mazăre despicată. Seminte de fasole. Linte în formă divizată.
Triticale	făină de triticale		Paste

De asemenea, îl puteți vedea adesea în magazinul alimentar. Acolo se vand mai mult din obisnuinta, dar de fapt conditiile de depozitare acolo sunt departe de a fi ideale.

Trebuie păstrat la o temperatură nu mai mare de 18 grade Celsius și o umiditate relativă de 60-70%. Să știți că, în general, cea mai bună temperatură pentru depozitare este de la minus 5 până la plus 5 grade Celsius. Camera trebuie să fie uscată și ventilată.

Cea mai frecventă problemă la depozitarea alimentelor, cum ar fi cerealele, făina etc., sunt dăunătorii - insectele. Pentru a preveni aparitia insectelor, asezati mai multe felii decojite in locul in care este direct depozitat produsul. Preventiv, puteți cerne și supune tratament termic(încălzire sau răcire). Zona de depozitare (dulapuri, rafturi) trebuie să fie bine spălată și uscată periodic.

Nu depozitați făină și produse din cereale în apropierea alimentelor cu miros puternic.

Se pot folosi recipiente de depozitare – de preferință din sticlă, metal sau plastic. Containerele de hârtie nu sunt recomandate.

Dacă cumpărați produse alimentare nu în material de ambalare, ci în greutate, atunci luați întotdeauna mai în serios alegerea și verificați condițiile de depozitare la locul de vânzare.

2 voturi

Odată mi s-a pus o întrebare interesantă: „Băcănie – ce produse sunt acestea?” Și totul pentru că în conversațiile cu oamenii, auzim adesea cuvântul „bacănie”, dar nu știm exact ce se ascunde în spatele lui. Cuvântul „bacănie” definește produsele gastronomice.

Mai multe concepte sunt acum comune pentru a explica originea lui. În primul rând, termenul provine din limba turcă - bakkal (bakkal), care înseamnă „vânzător de legume”. În al doilea rând, cuvântul are rădăcini arabe și înseamnă legume și ierburi. Cu toate acestea, în vremea noastră, „băcănia” nu are nimic de-a face cu legumele și ierburile.

Ce produse sunt desemnate prin termenul „băcănie”?

Un întreg grup se numește băcănie produse alimentare, care a suferit o anumită prelucrare culinară în timpul procesului de producție. Această prelucrare este cea care determină durata depozitării.

Astfel de produse alimentare sunt vândute atât în greutate, cât și în ambalaje.

Termenul „bacănii” înseamnă nu numai produse alimentare, diverse semifabricate și conserve, ci și unele produse de uz casnic, cum ar fi săpunul, chibriturile și praful de spălat. Comparând alimentele cu alte produse alimentare, una dintre caracteristicile evidente poate fi remarcată - aceasta este o perioadă de valabilitate și o depozitare fără pretenții într-un depozit

. Nu este nevoie să se creeze condiții speciale de depozitare pentru a vinde produse alimentare în viitor.

Prin urmare, acestea sunt puse în contrast cu produsele gastronomice ca fiind cel mai „nepretențios” produs de vânzare.

De fapt, ca și în orice, atunci când depozitați produse alimentare, ar trebui să urmați recomandări simple care vor afecta semnificativ calitatea prezentării și prospețimea.

Este destul de problematic să clasificăm marea varietate de produse incluse în grupul de băcănie. Adesea, acestea sunt împărțite în trei grupuri principale:

Produse vrac;
Conserve;
Bunuri lichide.

Produsele alimentare au o serie de avantaje incontestabile - costuri accesibile, termen de valabilitate lung, prospețime și nu necesită condiții speciale. Astfel de produse sunt utilizate în mod activ nu numai în viața de zi cu zi, ci și în întreprinderi, unități de catering, unități de fast-food, cafenele și restaurante.

Lista și descrierea produselor vrac

Acesta este cel mai mare grup de produse alimentare. Conține o varietate de produse pe care tu, ca consumator, le folosești în fiecare zi.

De exemplu, dimineața multor oameni nu este completă fără terci delicios, pâine, chifle, cafea, ceai sau cacao - toate acestea sunt produse alimentare.

Principalele mărfuri în vrac pot fi identificate:

Lista și descrierea conservelor

Conservarea produselor se realizează pentru depozitarea mai lungă și suprimarea microorganismelor care strica bunurile în timp. Conservele trebuie păstrate în condițiile specificate de producător.

conserve: carne, legume, fructe de pădure și fructe;
preparate gata preparate: terci de hrișcă, paste marine etc. ;
condimente gata preparate, cum ar fi maioneza, ketchup.

Lista și descrierea produselor lichide

De obicei, aceste produse sunt vândute nu numai în pungi sigilate, ci și în cutii de sticlă, plastic sau tablă.

uleiuri vegetale: floarea soarelui, măsline, semințe de bumbac;
lapte conservat: lapte condensat, lapte concentrat;
miere: tei, munte, floare.

Grupul de băcănie nu se limitează la această listă. Există mult mai multe produse alimentare care corespund acestui nume și, probabil, principala lor caracteristică este durata lor lungă de valabilitate.

Cu toate acestea Este important să depozitați corect aceste produse, respectând toate condițiile. Producătorii și vânzătorii se ocupă de asta, tu și cu mine trebuie să cunoaștem regulile de bază pentru a nu arunca înainte de timp uleiul, făina sau cafeaua.

Condiții ideale pentru depozitarea mărfurilor

Mai întâi, citiți totul de pe ambalaj și încercați să urmați acele instrucțiuni. În al doilea rând, voi da câteva recomandări generale utile.

Păstrați făina, pastele și cerealele într-un loc răcoros., deoarece temperaturile aerului cald afectează negativ calitatea produsului. Temperatura optimă este considerată a fi de 8 grade, nu mai mult. Dar, de regulă, acest lucru este dificil de realizat, așa că ar trebui să controlați temperatura fără a o crește peste 18* permise. Este ideal daca camera are aer conditionat;

Umiditatea ideală a aerului este considerată a fi 60-70%.

Perioada de valabilitate a unor alimente care nu sunt ambalate individual este afectată de umiditatea ridicată absorbită de alimentele uscate. Excepție este zahărul și sarea, care își pierd calități pozitiveîn condiţiile nivelului de umiditate cerut.

De exemplu, ceaiul, făina și cafeaua nu tolerează umezeala și sunt sensibile la mirosurile puternice. Când ambalajul este deschis, aceste produse își schimbă gustul și mirosul inițial. Prin urmare, ceaiul, făina și cafeaua măcinată trebuie păstrate separat de condimente, în borcane închise, ermetic.

Un sistem de ventilație funcțional trebuie prevăzut în prealabil în cameră. sau cel puțin ventilație regulată. Aerul proaspăt care intră va preveni apariția mirosurilor, a umezelii și a insectelor în sacii de cereale;

Mărfurile așezate pe rafturi nu trebuie să intre în contact cu alte suprafețe. Cea mai scurtă distanță de la primul raft până la podea ar trebui să fie de 20 cm Paleții speciali din lemn sunt ideali. De asemenea, este necesar să se acorde atenție standardelor sanitare în spațiile în care produsele sunt depozitate și vândute, să se efectueze în mod regulat curățare și să otrăvească dăunătorii.

Nota: Condimentele și condimentele trebuie păstrate separat de alte produse, care sunt capabile să absoarbă mirosuri străine specifice.

Vă sugerez să vizionați un scurt videoclip despre cum să organizați depozitarea condimentelor, condimentelor și aditivilor de copt pentru a face acest lucru convenabil.

Băcănie este un cuvânt cu istoria antica, care a venit în limba noastră din țări arabe. Bakkalul turcesc se referea inițial la comercianții de produse alimentare populare în rândul locuitorilor locali, vândute sub formă uscată. Acestea sunt diferite tipuri de carne afumată, fructe uscate și nuci.

După ceva timp, comercianții de produse alimentare au extins gama de mărfuri oferite și prin cuvântul bakkal, cumpărătorii au început să înțeleagă orice produse alimentare uscate - condimente, cafea, ceai, cereale, făină, paste, zahăr, sare.

Toate produsele alimentare pot acționa ca ingrediente pentru gătit și au o durată lungă de valabilitate.

Importanța alimentelor

De fapt, nicio bucătărie din lume nu se poate lipsi de produse alimentare uscate. Importanța acestor bunuri pentru întreprinderile de catering este extrem de mare.

În gătitul modern, alimentele includ un grup foarte mare de produse alimentare. Acestea includ diferite tipuri de uleiuri vegetale - măsline, floarea soarelui, rapiță și grăsimi animale - gâscă, carne de vită, untură, unt și margarină.

Sosurile, fără de care este imposibil să se pregătească feluri principale și aperitive, sunt, de asemenea, considerate produse de băcănie.

Definiția include toate condimentele și condimentele disponibile bucătărilor moderni și ingredientele uscate pentru copt (drojdie, praf de copt, vanilină). Alimentele uscate instant binecunoscute și populare sunt muesli, fulgi de ovăz, terci instant și supe. Gustări vândute în pachete speciale (biscuiți, semințe, nuci, băuturi concentrate, fructe uscate). Pește uscat sau uscat la soare, dulceață, miere, brânzeturi, caviar și chiar carne. Și uneori magazinele alimentare vând și vin.

Băcănii nu poate fi înlocuit cu nimic altceva din meniul nostru. Sunt accesibile. Nu își pierd prospețimea mult timp și nu necesită conditii speciale depozitare precum congelarea profundă. Acest tip de produs este solicitat în orice unitate de catering: restaurante, cantine, snack-baruri, baruri, pizzerii, cheburechkas etc. Nici fast-food nu se poate lipsi de ele. Cunoscutul ketchup și chipsurile sunt, de asemenea, produse alimentare.

Produse alimentare pentru restaurante și cafenele

Băcănurile sunt produse la cerere pentru bucătăriile de catering. Ce aparține acestui grup de produse și care sunt regulile de depozitare a alimentelor?

Băcănurile sunt o necesitate în meniul oricărei unități de catering. Care furnizori majori produsele alimentare prezinta marfa pe piata ruseasca?

Aplicarea produselor alimentare:

Grâul este folosit pentru a produce făină, gris, paste, pâine și formulă pentru copii.
Hrișca este regina mesei de dietă. De asemenea, este folosit pentru a face formula pentru copii și făină de copt.
Orzul este folosit pentru a produce cereale (orz) și făină. Folosit pentru mâncarea bebelușilor.
Secara este sursa populară a făinii de secară, din care sunt coapte produse de pâine care sunt valoroase pentru o alimentație sănătoasă.
Porumbul este un cereal culinar destul de comun. Din ea se obține făină, se prepară floricele de porumb și se folosește ca aditiv în alimentele pentru bebeluși. Iar fulgii de porumb și bastoanele sunt una dintre cele mai preferate delicii ale copiilor.
Boabele de orez sunt folosite pentru a produce făină, cereale, paste și formule pentru sugari.
Leguminoasele sunt destul de populare în gătit. Acestea includ fasole, mazăre și linte.
Cerealele și făina sunt obținute din amarant și sorg.

Pentru ca produsele uscate să fie depozitate o perioadă lungă de timp, trebuie să urmați câteva reguli simple:

Camera destinată depozitării trebuie să fie bine ventilată, cu umiditatea aerului care să nu depășească 70%. Temperatura optimă este de la -5 la +5 grade. Dacă este imposibil să se respecte acest lucru regim de temperatură, este necesar să vă asigurați că temperatura nu depășește +18 grade (se folosește aer condiționat).
Principalul inamic al cerealelor este insectele dăunătoare. Pentru prevenire, rafturile unde sunt depozitate cerealele și făina sunt spălate regulat cu detergenți și uscate. Cerealele pot fi supuse unui tratament termic - racite la temperaturi scazute sau incalzite. Printre remediile populare pentru combaterea insectelor, usturoiul a avut rezultate bune. Feliile sale decojite sunt așezate într-un recipient cu cereale sau făină.
Articolele achiziționate în vrac sunt întotdeauna mai dificil de depozitat. Cerealele și făina ambalate se păstrează mai bine. Containerele din sticlă, plastic sau metal sunt de preferat pentru containere.

Băcănurile nu sunt doar produse esențiale.

Potrivit nutritionistilor, unele fructe uscate, seminte si nuci sunt un adevarat panaceu pentru mentinerea sanatatii si mentinerea frumusetii. Sunt o sursă concentrată de vitamine și minerale și au o valoare energetică ridicată.

Dieta alimentara este recomandata persoanelor care sufera de afectiuni ale sistemului digestiv, precum si in perioadele de stres si oboseala fizica. Deosebit de eficiente în acest caz sunt stafidele, caisele uscate, curmalele, prunele uscate, fisticul, semințele de floarea soarelui, nucile și nucile de cocos.

Auzi acest cuvânt în viața de zi cu zi destul de des. Toată lumea știe că acest termen se referă la gastronomie, dar nu toată lumea știe ce înseamnă exact. Și a pune întrebări atât de aparent simple nu este întotdeauna convenabil.

Băcănie - ce este?

Există două teorii cu privire la originea cuvântului:

Din arabul „bakkal”, care înseamnă negustor de mirodenii.
. Din turcul „bakal”. Această expresie este tradusă aproximativ ca „priviți și luați”, „produs la vedere”.

Deci, băcănie este un grup larg de produse alimentare. În plus, acesta este numele departamentului (sau întregului magazin) în care se vând aceleași produse. Anterior, existau magazine speciale care vindeau produse din această gamă, iar vânzătorul era numit „bacan”. Astăzi, cel mai mare și mai divers departament al unui supermarket este alimentația. Această fotografie de mai jos arată imaginea în întregime.

Băcănii - ce produse sunt acestea?

În înțelegerea general acceptată, alimentele sunt produse alimentare care au suferit procesări culinare speciale și, prin urmare, sunt supuse depozitării pe termen lung în conditii normale. Această serie include toate cerealele, pastele, ceaiul, cafeaua, condimentele, uleiurile vegetale, sosurile, fructele uscate și multe altele.

Produsele din această categorie pot fi vândute la greutate sau la pachet. Alimentele perisabile (pește, carne, brânzeturi, cârnați, legume etc.), precum și sucurile și alcoolul, nu sunt considerate produse alimentare.

Produse vrac

Produsele alimentare vrac includ următoarele:

1. Toate tipurile de faina si amestecuri speciale de faina pentru prepararea anumitor produse de patiserie (briose, clatite).
2. Paste de diferite soiuri (vermicelli, coarne, tăiței, pene, spaghete etc.).
3. Cereale. Această secțiune include orez, hrișcă, gris, grâu și fulgi de ovăz.
4. Diverse tipuri de ceai, precum și cacao, cafea instant și naturală. De obicei, pentru comoditate, toată această gamă de produse este plasată într-un anumit departament.
5. Leguminoase (fasole, mazăre, soia, linte etc.).
6. Condimente. sare, zahar, acid citric, vanilina sunt în această categorie.
7. Condimente. Această listă include piper măcinat, foi de dafin, șofran, cuișoare, scorțișoară, coriandru, ghimbir și alte substanțe care adaugă picante și picantă mâncărurilor.
8. Aditivi alimentari, cum ar fi gelatina, praful de copt, drojdia și alte concentrate uscate.
9. Fructe uscate, seminte, nuci, legume uscate.
10. Băuturi instant sub formă de pudră, precum și mâncăruri instant ambalate și cereale pentru micul dejun.
11. Gustări ambalate. Acestea pot fi biscuiți, chipsuri, biscuiți, floricele de porumb, pește mic uscat, inele de calmar etc.

Lista prezentată este departe de a fi completă, este doar o scurtă excursie în domeniul alimentelor în vrac, a cărei gamă este extrem de largă.

Conserve și produse lichide

Această categorie de mărfuri poate fi prezentată spre vânzare în sticle sigilate pungi de plastic, în borcane de tablă, plastic și sticlă. În primul rând, trebuie menționat uleiuri vegetale(măslin, floarea soarelui, bumbac), pe care cu siguranță îl vei găsi în departamentul de băcănie.

De asemenea, alimentele includ toate tipurile de conserve: pește, carne, legume, leguminoase etc. În plus, această secțiune a supermarketului conține diverse condimente gata preparate, cum ar fi maioneza, ketchup, adjika, muștar, tot felul de sosuri și oțet.

Foarte des, pe rafturile departamentului de băcănie puteți vedea bunuri de uz casnic pentru nevoile casnice mici. Acesta ar putea fi săpun, lumânări, chibrituri, șervețele și lucruri mici similare.

Cerințe

În ciuda faptului că produsele din această categorie aparțin bunurilor de folosință îndelungată, acestea sunt, de asemenea, supuse unui număr de cerințe. Calitatea produselor trebuie să respecte GOST pentru acest grup de mărfuri. Ambalajul trebuie să fie sigilat și să nu fie deteriorat. Pachetul, sticla sau borcanul trebuie să conțină informații detaliate despre greutate, compoziție, termen de valabilitate și condiții, data lansării și detalii ale producătorului.

Astăzi, produsele ambalate înlocuiesc masiv vânzările în vrac în magazine. Băcănurile ambalate sunt, indiferent ce spun cetățenii conservatori, foarte convenabile, igienice și, de asemenea, atractive. De asemenea, această metodă reduce semnificativ costurile cu forța de muncă și timpul, crescând astfel