Цветочный бизнес довольно выгодная сфера – по статистике, всего лишь один магазин, из десяти закрывается. Поэтому, если вы решили им заняться, то сделали правильный выбор. Помимо всей, так называемой эстетической красоты, он еще и очень прибыльный. В этой статье, будет подробно описана данная ниша.

Как и любая сфера, бизнес на цветах имеет свои нюансы. Начиная от проблематики поиска поставщиков, заканчивая хранением и продажей. Так, как это довольно конкурентная ниша, следует выделятся среди остальных. Также успешность зависит от множества факторов, учтите все в бизнес-плане. Начиная от климатических условий, заканчивая густотой населения и развитостью инфраструктуры.

Плюсы такого бизнеса:

• высокая рентабельность;
• несколько путей развития;
• возможность постепенного масштабирования;
• возможность расширять ассортимент без вложений;
• множество пиковых периодов для продаж;
• возможность воплощать эстетическое творчество.

Минусы такого бизнеса:

• высокая стоимость логистики в отдаленные регионы;
• проблема поиска нормальных поставщиков;
• сохранность товара;
• зависимость от курса доллара;
• зависимость от погодных условий.

С чего начать

Как открыть цветочный бизнес? Прежде всего, нужно проанализировать рынок на предмет спроса. Сделать это можно просто, пройтись по городу и подсчитать уже существующие магазины. Далее, необходимо просчитать имеющийся капитал и стоимость аренды, она в этом случае, очень дорогостоящая.

Где брать цветы

Если население города, около сотни тысяч человек, то скорее всего у вас есть крупные продавцы. Они могут заниматься оптовыми продажами. Если же вам, всё-таки не удалось найти поставщика, нужно поискать в ближайшем крупном городе. Если и этот вариант не сработал, нужно искать контакты в сети интернет. Также, довольно выгодно работать напрямую с поставщиками из Эквадора и Голландии.

Варианты организации бизнеса

Когда вы начинающий бизнесмен, желательно выбрать направления и варианты развития. В пунктах ниже, мы рассмотрим основные из них. Также, желательно определить круг своей компетенции в вопросах этой ниши. Это может быть умение декорировать цветы, определять свежесть или красиво совмещать букет. Исходя из имеющегося капитала, определите, какие именно цветы будете продавать, какие сопутствующие товара и так далее.

Продажа домашних цветов

Если вы, обладаете достаточным количеством свободного времени и свободной территорией, это вариант, как начать цветочный бизнес с нуля. Но учтите, что видов таких растений довольно мало. Построить хоть маленький бизнес, в таких условиях довольно сложно. Но если вы проживаете в сельской местности и имеете свой участок, это открывает больше возможностей. Выращивать цветы на участке, создав для них тепличные условия, вполне реально.

Несколько видов цветов, которые можно растить дома:

• хризантемы;
• пеларгонии;
• тюльпаны;
• азалии;
• однолетние астры.

Фотогалерея «Виды цветов»

Открытие салона

Справедливо считать, что цветочный салон на порядок выше обычного магазина. Разница состоит в ассортименте услуг, предоставляемых клиентам. В первом случае, это только продажа цветов и составление букетов. А вот во втором, это возможность заказать декорирование поверхностей цветами, создание дизайнерских корзин и прочее. Чаще, салоны даже визуально выглядят более роскошно, чем магазины.

Средняя стоимость запуска салона:

• аренда помещения (100,000 рублей);
• витрины и подставки (70,000 рублей);
• флорист (30,000 рублей);
• расходные материалы (20,000 рублей);
• первая партия (150,000 рублей).

Итого: 320,000 рублей.

Интернет-магазин и доставка

В случае с этой группой товара, начать бизнес можно без капиталовложений. Сделать это можно с помощью интернет магазина. Последний, может служить, как каналом дополнительных продаж, так и стартовой позицией в начале бизнеса. Доставка из интернет-магазина довольно сильно стимулирует продажи и позитивные отзывы. Главное, в этом случае, это пунктуальность курьера и наличие транспортного средства.

Видео «Цветочный бизнес»

Из видео вы узнаете, как организовать работу цветочного салона.

* В расчетах используются средние данные по России

331 000 ₽

Стартовые вложения

265 000 - 330 000 ₽

53 000 - 111 000 ₽

Чистая прибыль

5 мес.

Срок окупаемости

Чтобы открыть небольшой цветочный магазин площадью 20 кв. метров потребуется 331 тыс. рублей, которые окупятся на 5 месяц работы. Чистая прибыль в первый год работы составит 682 тыс. рублей.

1. Цветочный магазин. Резюме проекта

С каждым годом объемы цветочного бизнеса растут, что говорит об активном развитии отрасли. На сегодняшний день бизнес идея цветочного магазина является востребованной и весьма прибыльной. Цель проекта – открытие цветочного магазина в городе с населением более 1 миллиона человек. Основной источник дохода заведения – продажа цветочной продукции. Целевая аудитория цветочного магазина – население города в возрасте от 20 до 50 лет со средним доходом.

Основные преимущества цветочного магазина:

минимальные первоначальные затраты;

высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе;

рентабельность бизнеса 20-30%.

Для реализации проекта цветочного магазина арендуется помещение общей площадью 20 м 2 , расположенное в непосредственной близости от торгового центра.Объем первоначальных инвестиций составляет 311 000 рублей. Инвестиционные затраты направлены покупку специализированного оборудования: обустройство торговой точки, закупку цветочной продукции. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

Финансовые расчеты бизнес плана охватывают трехлетний период функционирования проекта. Предполагается, что по истечении этого времени потребуется расширение бизнеса. В соответствии с расчетами, начальные инвестиции окупятся на пятый месяц работы. По итогам первого года работы прогнозируется чистая прибыль 682782 рубля и рентабельность продаж 21%. Интегральные показатели эффективности проекта представлены в таблице 1.

Таблица 1. Основные показатели эффективности проекта

2. Описание отрасли цветочного магазина и компании

Цветы – один из главных атрибутов праздника. Традиция дарить цветы и украшать ими пространство прочно обосновалась в России. Поэтому цветочные магазины всегда находят своего покупателя, несмотря на сезон и экономические кризисы. Спрос на цветы выступает своеобразным отражением финансового состояния общества – чем оно богаче, тем больше цветов покупается. И вместе с тем, даже в период кризисов цветочные магазины активно ведут свой бизнес – смещается только акцент на продажах, предпочтение отдается бюджетным вариантам, но объемы продаж цветочных магазинов не сокращаются.

На протяжении последних лет цветочный рынок России демонстрирует активный рост. О динамичном развитии цветочного рынка свидетельствует статистика объемов рынка. С каждым годом объемы рынка увеличиваются – за период с 2011 по 2015 года объем рынка срезанных цветов в натуральном выражении вырос на 1/3.

Рисунок 1. Объем цветочного рынка в натуральном выражении, млрд. шт., 2011-15 гг.

В денежном выражении этот рост заметнее из-за повышения цен на цветы. За период 2011-2015 объем рынка увеличился почти на 40%.

Зарабатывай до
200 000 руб. в месяц, весело проводя время!

Тренд 2020 года. Интеллектуальный бизнес в сфере развлечений. Минимальные вложения. Никаких дополнительных отчислений и платежей. Обучение под ключ.

Рисунок 2. Стоимостной объем цветочного рынка, млрд. руб., 2011-15 гг.

На сегодняшний день весь рынок России можно оценить в 160 млрд. рублей в денежном эквиваленте и в 35.8 тонн в натуральном выражении. Согласно прогнозам аналитикам, российский цветочный рынок будет продолжать расти. По мнению аналитической компании GLOBAL REACH CONSULTING, реальная емкость отечественного рынка оценивается в 40 млрд. долларов.

Таким образом, цветочный магазин расценивается как одна из наиболее перспективных бизнес идей, несмотря на рисковую составляющую. Средние показатели рентабельности цветочного бизнеса постоянно растут. Вместе с тем, усиливается и вероятность риска. Основные угрозы связаны с ярко выраженной сезонностью бизнеса и высокой вероятностью неправильного планирования объемов реализации цветочной продукции. Пики продаж цветов приходятся на февраль, март, май, сентябрь и декабрь, а летние месяцы считаются «мертвым» сезоном, что может стать причиной значительного сокращения прибыли. Кроме того, цветы не хранятся долго – максимальный срок их реализации ограничен одной неделей. В случае излишней закупки цветочной продукции магазин может понести убытки. Однако этот риск продавцы учитывают при формировании цены, предполагая, что около 60% цветов не будет продано.

Еще одним риском является сильная зависимость цветочного магазина от импорта. На сегодняшний день Россия занимает шестое место по импорту срезанных цветов, а доля импорта в объеме продаж составляет около 90%. Однако наблюдается положительная динамика в доле отечественной продукции. По прогнозам аналитиков, в ближайшие десять лет Россия займет второе место в Европе по объему импорта после Германии. Данный риск заключается в возможном росте курса валют, вероятности запрета ввоза цветочной продукции из некоторых стран, ужесточение таможенной политики и т.д. На рисунке 3 представлена структура импорта цветов в разрезе стран-производителей. Наибольшая доля импорта приходится на Нидерланды – 44,7%, второе место и третье место занимают Эквадор и Колумбия с долей поставок 36% и 12,8% соответственно. На остальные страны приходится всего лишь 6,5% поставок.

Рисунок 3. Распределение стран-производителей по объемам поставок в натуральном выражении в РФ, 2014 г.

В структуре поставок цветов 43% приходится на розы. Вторыми по популярности цветами являются хризантемы - 24%. Тройку лидеров замыкают гвоздики, доля поставок которых занимает 22%. В целом, за последние годы лидеры поставок остаются неизменными, однако наблюдается тенденция популяризации экзотических, необычных цветов. В последнее время цветочные магазины стараются разнообразить свой ассортимент и привлечь покупателя уникальными видами цветов.

Рисунок 4. Структура цветов в общем объеме импорта (в натуральном выражении), %, 2014 г.

Ценообразование на рынке складывается из двух компонентов – объем издержек (учитываются курс валют, таможенные пошлины, цена на бензин и т.д) и колебания спроса – повышение спроса влечет за собой рост цены. В среднем, ценовая политика на цветочном рынке подразумевает наценку в 100-300% от закупочной цены.

В большинстве случаев розничная продажа цветов осуществляется в формате цветочных павильонов и ларьков – 70%, около 10% приходится на цветочные магазины, менее популярны цветочные салоны и бутики, рассчитанные на премиум-сегмент. В последнее время популярность набирают интернет-магазины, которые представляют собой менее рискованную модель цветочного бизнеса.

Анализ цветочного рынка показал актуальность и востребованность этого бизнеса. Главные преимущества заключаются в сравнительно быстрой организации и начале работы, отсутствии лицензирования деятельности, низкий порог входа на рынок, приемлемый уровень начальных инвестиций, высоком спросе на товар и уровне рентабельности.Однако следует учитывать и недостатки цветочного бизнеса: нестандартизованность продукции, высокая зависимость от таможенной политики, курса валют, ярко выраженная сезонность, высокий уровень конкуренции.

3. Цветочный магазин. Описание товаров и услуг

Основной вид деятельности цветочного магазина – розничная торговля цветочными срезами. Для цветочного бизнеса важен набор дополнительных услуг, которые формируют его конкурентные преимущества. В качестве дополнительных услуг может выступать:

курьерская служба доставки цветов;

флористическое оформление торжеств;

продажа сопутствующих товаров (открытки, мягкие игрушки, конфеты и т.д.);

упаковка подарков;

составление флористических коробок с цветами и сладостями;

оригинальная упаковка букетов, например, конусные пакеты с удобной ручкой или крафтовая бумага;

нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов;

создание флористических композиций для декора.

Диапазон дополнительных услуг цветочного магазина может быть намного шире – это зависит от формата магазина и его целей. Чтобы сформировать перечень услуг в цветочном магазине, рекомендуется изучить услуги конкурентов. На сегодняшний день продажа стандартных букетов – проигрышная модель бизнеса. Современные потребители ценят креативность, оригинальный подход и эксклюзивность предоставляемых флористических услуг.

Перечень услуг цветочного магазина:

Продажа срезанных цветов (роза, хризантема, тюльпан, пион, ранункулюс, гортензия, эустома, гвоздика, гербера, альстромерия, нарцисс, орхидея, лилия, фрезия) с учетом сезонности цветов;

Подарочная упаковка цветов и букетов ;

Составление флористических композиций и букетов ;

Продажа сопутствующих товаров (открытки, подарочные коробки с цветами и конфетами);

Доставка букетов курьерской службой ;

Флористическое оформление торжеств. Услуги по оформлению помещений оказываются по предварительному заказу с учетом пожеланий клиента;

Заказ букета по телефону – чтобы сэкономить время клинтов, ожидающего составление букета, в магазине предусмотрена услуга предварительного заказа. Клиенту достаточно заехать, чтобы оплатить и забрать букет.

4. Цветочный магазин. Продажи и маркетинг

Статистика по средним и крупным городам позволяет сформировать типичный «портрет» клиента цветочного магазина: 57,9% мужчин, 42,1% - женщины, средний возраст покупателя – 35 лет, материальный достаток – средний. В соответствии с приведенной статистикой, определяется и целевая аудитория магазина – население в возрасте от 20 до 50 лет со средним уровнем дохода.

На начальном этапе следует проанализировать конкурентную среду. Это позволит оценить уровень спроса и угрозы бизнеса, разработать свои конкурентные преимущества и определиться с маркетинговой стратегией.Для того, чтобы сформировать конкурентные преимущества и наработать свою клиентскую базу, в первые месяцы работы необходимо сделать ставку на дешевое сырье, доступные дополнительные услуги, необычную упаковку, креативные услуги, представленные именно в вашем магазине.

Планируя рекламную кампанию цветочного магазина, следует учитывать, что такие каналы продвижения, как реклама в газетах, на радио и телевидении в цветочном бизнесе не приносит должного эффекта. Это связано с тем, что покупка цветов зачастую импульсивное явление – человек проходит мимо цветочного ларька и принимает решение купить букет именно здесь. Поэтому наиболее эффективной будет наружная реклама. Кроме того, одним из параметров, определяющих конкурентные преимущества цветочного магазина, является выгодное местоположение. Наиболее удачное местоположение цветочного магазина – это павильон на пересечении нескольких улиц с большим трафиком прохожих.

Помимо этого, рекомендуется создание в социальных сетях группу и профиль, рекламирующий продукцию. Создание сайта для цветочного магазина совсем необязательно, особенно если планируется небольшой цветочный ларек. Установление цены на реализуемые товары цветочного магазина следует проводить с учетом цен конкурентов. Важно, чтобы ценовая политика была достаточно гибкой – это позволит удовлетворить спрос как в бюджетном, так и в дорогом ценовом сегменте Для стимуляции сбыта цветочной продукции могут использоваться бонусные карты, различные скидки и акции, программа лояльности для постоянных клиентов.

Также следует предусмотреть создание собственного логотипа и фирменной упаковки, которые станут визитной карточкой магазина. Разработка эксклюзивного стиля, логотипа и оригинального названия обойдется в среднем в 6000 рублей. Рекламная вывеска будет стоит в пределах 20000, включая монтаж. Не стоит забывать о таком виде рекламы, как сарафанное радио. Поэтому лучшей рекламой будут свежие цветы и профессионализм флористов, способных создать красивые цветочные композиции.

5. Цветочный магазин. Производственный план

Открытие цветочного магазина включает в себя шесть основных этапов, включая регистрацию, выбор метосположения и помещения, подбор кадров, приобретение оборудования, поиск поставщиков цветочной продукции, планирование продаж и закупка товара. Далее подробнее рассмотрим каждый из них.

1. Регистрация в государственных органах. Розничная торговля цветами является не лицензируемой деятельностью, что упрощает процесс сбора документов, необходимых для открытия цветочного магазина. Организационно-правовая форма предприятия может быть ИП или ООО. Для цветочного магазина рекомендуется зарегистрировать ИП с упрощенной системой налогообложения («доходы» по ставке 6%). Виды деятельности согласно ОКВЭД-2:

47.76.1 Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах. Это основной вид деятельности. При диверсификации цветочного бизнеса и наличии дополнительных услуг можно указать следующие коды:

47.78.3 Торговля розничная сувенирами, изделиями народных художественных промыслов

64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты

74.10 Деятельность специализированная в области дизайна

82.92 Деятельность по упаковыванию товаров

Готовые идеи для вашего бизнеса

Не обязательно указывать весь перечень кодов, но если планируется дальнейшее расширение бизнеса, то рекомендуется внести все перечисленные коды, которые могут потребоваться в будущем.

Перечень документов для открытия цветочного магазина:

разрешение на торговлю цветами;

программа санитарно-производственного контроля получается единожды после согласования в Роспотребнадзоре;

договора на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию;

договор на обслуживание системы вентиляции и кондиционирования;

договор на вывоз и утилизацию ТБО;

внутренняя документация: журнал учета дезинфицирующих средств;

гигиеническое разрешение СЭС или соответствующие сертификаты качества.

2. Местоположение и выбор торгового помещения. Главный критерий выбора местоположения – высокий трафик людей. Это могут быть перекрестки улиц, территория вблизи торгового центра или автобусной остановки, оживленные улицы в спальных районах. Подойдет также торговое помещение на первом этаже жилого дома – как правило, такие помещения сравнительно дешевле. Для цветочного магазина подойдет помещение площадью 20 м 2 – этого будет достаточно для торгового пространства и небольшого помещения для хранения цветов. Для реализации проекта предполагается взять в аренду помещение вблизи торгового центра. Площадь арендуемого помещения – 20 м 2 , средняя стоимость для города с населением 800-1 млн. человек составляет 20000 рублей.

3. Подбор кадров для цветочного магазина. Главными сотрудниками цветочного магазина являются флористы. Рекомендуется ответственно отнестись к выбору флориста и нанять профессиональных сотрудников, поскольку именно от них зависит качество предоставляемых услуг. При ежедневной работе магазина с 9:00 до 21:00 потребуется два флориста, которые будут работать посменно.

4. Приобретение оборудования. В цветочном магазине необходимо поддерживать температуру от +5º до +8º C, которая является комфортной для цветов. Для этого потребуется установить специализированную холодильную камеру. Стоимость такого оборудования составляет 50000-70000 рублей, а установка в среднем 20000 рублей. Для экономии следует рассматривать вариант приобретения б/у оборудования – оно будет стоить на 20-25% меньше. Также следует учитывать мелкий рабочий инвентарь, который понадобится флористам для составления букетов – на это закладывается рублей. Еще одним важным моментом является установка охранного и противопожарного оборудования, стоимость которых составит в среднем 30000 рублей.

5. Поиск поставщиков цветочной продукции. Этот момент является одним из ключевых при организации цветочного бизнеса, поскольку от надежности поставщиков зависит работа магазина и качество конечной продукции. Поиск партнеров может осуществляться через тематические форумы и сайты. Выбор поставщиков – достаточно ответственная и кропотливая работа.

6. Планирование продаж и закупка цветов. Планирование объемов реализации – очень важный этап, поскольку от него зависят поставки цветочной продукции. Неправильно рассчитанные сроки могут привести либо к простою магазина, либо к убыткам вследствие порчи продукции. Из этого следует еще одна задача – налаженная система доставки цветочной продукции. Следует учитывать, что свежесрезанные цветы необходимо привозить каждые 4-5 дней. Таким образом, планируется осуществлять 5 закупок в месяц через каждые 5 дней. Для наполнения торговой площади в 15-20 м 2 потребуется первоначальная закупка примерно в 70000 рублей. При этом дозакупка ассортимента составит 10000-15000 рублей.

Планирование продаж цветочного магазина основано на сезонности цветочного бизнеса. Пики продаж приходятся на следующие даты - 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября. Прибыль за эти дни может составлять 20-25% от общей прибыли за весь месяц. Летом спрос значительно падает, хотя следует учитывать период выпускных и свадебные дни. Примерный график объемов выручки по месяцам представлен на рис. 5 – на нем отмечены пики и спады продаж цветов.

Рисунок 5. Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам

Спрогнозировать доход цветочного магазина достаточно сложно. В каждом конкретном случае необходимо тщательно планировать объемы продаж, учитывая ценовой сегмент, регион, конкурентов и т.д. Для прогноза в данном проекте будут использоваться среднерыночные показатели. По статистике, объем продаж в стационарном магазине за месяц составляет 200-250 букетов. Исходя из того, что в магазине будут представлены различные цветы – как недорогие, так и премиум-класса – планирование продаж строится на соотношении 60/40%: т.е. количество недорогих букетов составит 120 штук, а дорогих – 80 штук. Средняя цена букетов в недорогом сегменте составит 300 рублей, в дорогом – 1500 рублей. В среднем, месячная выручка составит 267150 рублей.

Таблица 2. Плановый объем продаж цветочного магазина

МЕСЯЦ	НЕДОРОГОЙ СЕГМЕНТ			ДОРОГОЙ СЕГМЕНТ			ВЫРУЧКА В МЕС., РУБ.
	ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ШТ.	ЦЕНА, РУБ,	ВЫРУЧКА, РУБ.	ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ШТ,	ЦЕНА, РУБ.	ВЫРУЧКА, РУБ.
Сентябрь
Выручка за год:

6. Организационный план цветочного магазина

Для функционирования цветочного магазина потребуется сформировать штат сотрудников:

Директор – управляющий магазина, совмещающий работу бухгалтера и специалиста по логистике закупок. Директором может быть сам владелец бизнеса;

Флористы – сотрудники, которые занимаются составлением композиций и продажей букетов;

• Уборщица (по совместительству), осуществляющая чистку помещения 3-4 раза в неделю.

Предполагается нанять двоих флористов, которые будут работать посменно. График работы: 2 через 2. Практика показывает, что для успешного бизнеса продавщицы цветами должны не только уметь составлять букеты и ладить с покупателями, но также знать психологию, чтобы предложить тот букет, который захочет купить клиент. Этим моментом не стоит пренебрегать, поэтому при выборе флористов стоит учитывать его. Общий фонд заработной платы составит 72000 рублей, а с учетом страховых выплат – 93600 рублей в месяц.

Таблица 3. Штат цветочного магазина

Так как в перечне услуг указана доставка букетов, необходимо сотрудничество с курьерской службой. В настоящее время рынок предлагает различные варианты услуг курьерской службы, которые заинтересованы в сотрудничестве с юридическими лицами. Средний тариф 1 доставки по городу составляет 250 рублей. Обычно магазины, предоставляя такие услуги, делают наценку в 50-100 рублей. Поскольку предсказать популярность этой услуги довольно сложно, в данном проекте прибыль от нее не учитывается. В случае успешного развития бизнеса планируется нанять водителя-курьера, который бы занимался доставкой цветочной продукции. На начальном этапе бизнеса иметь в штате такого сотрудника не выгодно.

7. Финансовый план цветочного магазина

Финансовый план учитывает все доходы и расходы проекта, горизонт планирования составляет 3 года. Планируется, что по истечении этого периода заведению потребуется расширение бизнеса. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем первоначальных инвестиций. Примерно 43% первоначальных инвестиций приходится на техническое оснащение и мебель магазина; 45% инвестиций – на первоначальную закупку цветочной продукции и формирование фонда средств на выплату аренды и зарплат в первые месяцы работы, на рекламу и регистрацию – 12%. Таким образом, общая сумма первоначальных инвестиций составит 311 000 рублей. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

Таблица 4. Инвестиционные затраты

Наименование	Количество, штук	Стоимость 1 штуки, руб.	Общая сумма, руб.
Оборудование, мебель, техника
Холодильная витрина
Сплит-система (для торгового помещения)
Стол флористический
Охранное и противопожарное оборудование
Компьютер
Пластиковые вазы
Средства декорирования, инструменты (ножницы, степлер, оберточная бумага и т.д.)
Регистрация
Регистрация ИП
Изготовление печати, открытие р/с
Оборотные средства
Цветы и растения для флористики
Выплата зарплат, аренда в первые месяцы работы

Постоянные затраты учтенные в бизнес плане состоят из арендной платы, коммунальных платежей, фонда оплаты труда, расходов на рекламу и амортизационных отчислений. Размер амортизационных отчислений определяется линейным методом, исходя из срока полезного использования основных фондов в 5 лет. К постоянным затратам цветочного магазина также относятся налоговые отчисления, которые в данной таблице не представлены, поскольку их сумма не фиксирована, а зависит от объема выручки. В структуре затрат доля ФОТ составляет 47%, закупка цветочной продукции – 25%.

Таблица 5. Ежемесячные расходы цветочного магазина

8. Оценка эффективности

Срок окупаемости магазина цветов при первоначальных инвестициях в 251000 рублей составляет 5 месяцев. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит 156000 рублей. Выход на плановый объем продаж планируется на третий месяц работы. Рентабельность продаж в первый год работы – 21%. Чистая приведенная стоимость положительна и равна 88312 рублей, что свидетельствует об инвестиционной привлекательности проекта.

9. Возможные риски цветочного магазина

Цветочный бизнес сопряжен с различными рисками, которые следует учитывать при планировании:

Цветы являются скоропортящимся товаром. Во избежание убытков необходимо постоянно проводить мониторинг рынка и прогнозировать спрос;

Вероятность получения некачественного или бракованного товара. Снизить этот риск возможно при выборе надежных поставщиков и грамотном составлении договора;


Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса (сезонность). Полностью исключить риск не получится, но возможно сглаживать его воздействие, открывая новые сегменты бизнеса и внедряя дополнительные услуги;


Ошибки в оценке объемов реализации , что может привести к утилизации 60% всей цветочной продукции. Нивелировать этот риск возможно, если собрать статистические данные: установить на входе в магазин датчик, считающий входящих посетителей. Эти показатели и статистика продаж позволят рассчитать оптимальный объем закупок и составить недельный план. Небольшие цветочные магазины адаптируются к формату работы в течение 1-2 месяцев;


Высокий уровень конкуренции на рынке. Снизить этот риск возможно при продуманной маркетинговой стратегии цветочного магазина и достижении определенных конкурентных преимуществ;


• Колебания курса валют и вероятность ужесточения таможенной политики. Снизить влияние этого риска возможно, диверсифицируя поставщиков и закупая часть товара у отечественных производителей;
• Потеря места или повышение арендной платы. Поскольку выгодное расположение во многом определяет успешность бизнеса, его изменение может повлечь за собой существенные издержки. Чтобы минимизировать этот риск, следует тщательно подходить к выбору арендодателя и заключать договор долгосрочной аренды.

В статье очень хорошо прописаны риски ведения цветочного бизнеса, однако не был сделан акцент на то, что один из основных факторов, влияющих на успешность данного бизнеса, – это местоположение павильона и уровень конкуренции в ближайшем окружении. Почему это так?

В первую очередь потому, что в крупных городах население само по себе неоднородно. Ни по возрастному составу, ни по доходам, ни по предпочтениям. А это важно, так как в разных районах – разный «средний чек», что напрямую влияет на доходность бизнеса.

Во вторую очередь, там, где проживают граждане с более высокими доходами, в структуре выручки доля букетов с флористической составляющей и имеющих большую доходность будет заметно выше, чем в районах, где проживают преимущественно пенсионеры.

В третью очередь, имеет смысл делать упор на «сопутствующую» продукцию и услуги и увеличивать их долю в выручке, так как в большинстве случаев, их «рентабельность продаж» выше, чем типовая среднестатистическая наценка на основной товар.

Работая по подобным проектам, меня часто спрашивали: какие цветы наиболее востребованы? Каковы должны быть минимальные закупки и товарные остатки? Какова должна быть наценка? К сожалению, ответить изначально на эти вопросы может только практический опыт или внимательное изучение рынка. При этом, он, «опыт» в каждом городе, в каждом районе разный. Это надо всегда иметь в виду.

2716 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 148841 раз.

Калькулятор расчета прибыльности этого бизнеса

Опытные бизнесмены, добившиеся определенных успехов, часто говорят, что им все равно, чем торговать. Цветочный бизнес отличается тем, что продавать придется очень красивый товар, при этом и рентабельность такого бизнеса при правильной его организации достаточно высока.

В то же время при нарушении договорных обязательств контрагентами потери могут быть довольно значительными. Вместе с тем специалисты прогнозируют в ближайшие годы высокие темпы развития цветочного бизнеса в России. Именно поэтому тем, кто желает заниматься цветами, еще не поздно начать свою деятельность.

Как открыть цветочный бизнес?

Перед тем как всерьез заняться реализацией цветов, необходимо тщательно продумать, как организовать цветочный бизнес. Безусловно, цветы являются востребованным товаром, но вместе с тем достаточно скоропортящимся, поэтому его реализация должна проводиться в самые короткие сроки. В противном случае цветы просто завянут, и реанимировать их уже не удастся.

Поэтому торговые точки для продажи такого товара должны размещаться в оживленных местах, желательно неподалеку от делового центра. Дело в том, что в любой организации принято отмечать дни рождения сотрудников, а в эти дни принято дарить цветы. Если вы начинаете цветочный бизнес с нуля, то для начала нужно зарегистрироваться в качестве ИП и взять в аренду палатку на рынке. Запомните, что регистрация деятельности – обязательное условие, иначе вас могут оштрафовать за незаконное предпринимательство.

Бизнес-план цветочного бизнеса

Любое дело начинается с продумывания бизнес-плана. Он может быть составлен на бумаге, а может быть просто в голове, но в любом случае продумать план организации бизнеса необходимо.

При его составлении отталкиваются обычно от расходов на закупку основной продукции – цветов, затем необходимо учесть все обязательные платежи, которые нужно платить в бюджет и внебюджетные фонды, а также прочие необходимые расходы (аренда, заработная плата наемных работников с начислениями и другие расходы).

На начальном этапе бизнеса цену реализации товара, которая будет формировать цветочный бизнес доход, нужно устанавливать с учетом цен конкурентов, иногда для привлечения клиентов их уровень может даже ниже. Однако ценообразование в цветочных магазинах-салонах осуществляется по несколько иному принципу, чем в киосках и на рынках, поскольку в цену товара включается еще и стоимость сервиса – именно поэтому он должен быть хорошо отлажен.

Для увеличения прибыли и создания дополнительных удобств для покупателей в большинстве цветочных салонов практикуется прием заказов по интернету, доставка букетов непосредственно покупателю, у некоторых из них налажено сотрудничество со свадебными салонами.

Цветочный бизнес имеет сезонный характер, а оказание дополнительных услуг позволяет компенсировать падение выручки в низкий сезон.

Бизнес-план цветочного салона-магазина

При наличии определенного капитала лучше всего открыть цветочный магазин или салон. За счет расширения ассортимента и реализации сопутствующих товаров такой бизнес будет иметь более высокую рентабельность. Однако для этого потребуется арендовать либо приобрести (что достаточно трудно) помещение площадью не менее 50,0 кв. метров.

Кроме торгового зала, здесь обязательно должно быть складское помещение. Наличие сплит-системы, поддерживающей оптимальный температурный режим, также необходимо. Свежесрезанные цветы лучше всего хранить в гастрономическом холодильнике. Торговый зал нужно оборудовать стеллажами, не стоит забывать также и о необходимости приобретения простого офисного оборудования.

Если вы не разбираетесь в составлении цветочных композиций, то неплохо задуматься о рабочем месте флориста. Кроме того, вам понадобится разнообразный упаковочный материал для оформления букетов.

Все эти затраты необходимо осуществлять из собственных средств, поскольку банки практически не дают кредиты на открытие нового бизнеса. Что касается планирования деятельности, то, конечно, можно потратиться на готовый бизнес-план цветочного магазина, однако не так уж сложно составить его самому, продумав все детали этого бизнеса.

Пример бизнес плана цветочного магазина

Для наглядности покажем, как составить бизнес-план цветочного салона-магазина. Итак, нам нужно помещение площадью не менее 50,0 кв. метров. Минимальный перечень оборудования, необходимый для его открытия, включает следующее:
№№ Наименование оборудования | Количество | Цена за ед. (руб.) | Цена всего (руб.)
1. Гастрономическая холодильная камера 3 42500,0 127500,0
2. Стеллажи 20 2800,0 56000,0
3. Сплит система Fujitsu Genera» 2 20800,0 41600,0
4. Стойка 1 5600,0 5600,0
5. Стул офисный 3 2900,0 8700,0
6. Стол офисный эргономичный 2 3200,0 6400,0
7. Компьютерный стол «Классик» 1 3050,0 3050,0
8. Системный блок, монитор, принтер 29000,0
9. Специализированное рабочее место флориста1 12500,0 12500,0
10. Вазы, специализированные подставки для цветов, расходные материалы 25000,0
Всего 315350,0

Таким образом, первоначальные минимальные капитальные затраты на приобретение оборудования для цветочного салона-магазина составят 315,4 тыс. руб. Сумма не такая уж и большая, но не забывайте, что основные расходы придутся на закупку товара и текущие расходы.
Предположим, что в салоне-магазине работают 3 человека (1 продавец, 1 флорист, 1 бухгалтер по договору). В качестве управляющего выступает сам хозяин бизнеса.

При наценке 90,0 % (что является средним показателем в таком бизнесе) и среднедневной выручке 34,2 тыс. руб., валовый месячный доход составит 855,0 тыс. руб.
Теперь рассчитаем среднемесячные расходы:

• закупка товара – 450,0 тыс. руб.;
• заработная плата с начислениями – 97,5 тыс. руб.;
• аренда – 120,0 тыс. руб.;
• коммунальные платежи (включая среднегодовые затраты на отопление) – 56,0 тыс. руб.;
• расходные материалы на текущие нужды – 15,0 тыс. руб.;
• налоги (ЕНВД) – 15,0 тыс. руб.

Всего затрат – 753,5 тыс. руб.
Чистая месячная прибыль салона составит 101,5 тыс. руб. Таким образом, рентабельность цветочного бизнеса составит 11,9 %. (При расчетах предполагались минимальные доходы, которые может получать еще не раскрученный цветочный магазин-салон и реальные расходы).

Бизнес-план цветочного киоска

Цветочный киоск, в отличие от магазина, имеет меньшую торговую площадь, в нем не предусматривается флорист, а ассортимент товара менее широкий. Если в магазине, помимо цветов, может быть предусмотрена продажа сопутствующих товаров – горшечных растений, сувениров и подарков, керамики, грунта, то в киоске, как правило, производится реализация только основного товара.

Прибыль цветочного киоска находится в полной зависимости от оборота. В целом составление бизнес-плана цветочного киоска ничем не отличается от составления бизнес-плана магазина цветов, только вот цифры, естественно, будут разниться.

При одинаковой выручке рентабельность деятельности киоска будет значительно ниже за счет гораздо более высоких издержек и довольно больших потерь. Очевидно и то, что организация работы цветочного киоска потребует меньших вложений.

Покупка цветочного бизнеса

Иногда можно увидеть объявления следующего характера: «куплю готовый цветочный бизнес», что неудивительно с учетом его высокой рентабельности. Если вы уже занимаетесь определенным бизнесом, имеете опыт и, что самое главное, немалый капитал, то можно купить готовый цветочный бизнес.

Однако в этом случае придется его оценить, а это значит, узнать всех поставщиков, условия поставки товара, среднемесячные доходы и расходы, основных покупателей, взаимоотношения с налоговой инспекцией, кредиторами и дебиторами и многие другие нюансы.

Купить цветочный бизнес в Москве, да к тому же успешный, – дело достаточно редкое, поэтому без знания реальных причин его продажи собственником сделку совершать не стоит.

Однако если хорошо изучить положение дел в цветочном бизнесе, который предлагается к реализации, то можно основательно сбить цену, и сделка по покупке может оказаться весьма выгодной.

Продажа цветочного бизнеса

Цветочный бизнес продают по совершенно различным причинам: убыточность, споры между совладельцами, необходимость получения денежных средств для оплаты кредиторской задолженности, погашение банковских кредитов. Сегодня в интернете нередко можно увидеть объявления о продаже цветочного бизнеса в Москве.

При совершении подобных сделок очень важно, чтобы недвижимость, где размещаются магазины либо салоны, была в собственности владельца бизнеса. В этом случае цена сделки многократно возрастает.

Происходит это по причине того, что арендная плата в столице необычайно высока и с каждым годом увеличивается. В результате этого цветочный бизнес в Москве в ряде случаев может иметь даже отрицательную рентабельность, что является одной из причин его продажи.

Цветочный бизнес на дому

Если вы проживаете в частном доме с достаточно большим земельным участком, любите цветы и разбираетесь в них, то оптимальным вариантом будет организация цветочного бизнеса на дому. Одними из наиболее распространенных цветов, выращиваемых на приусадебном участке, являются розы, георгины и астры.

Такой бизнес будет достаточно рентабельным, ведь вы несете затраты только по покупке семян, клубней или саженцев, впрочем, семена и клубни можно получать и самостоятельно, но вот саженцы роз необходимо закупать в питомниках.

Для того чтобы заниматься цветочным бизнесом на дому круглый год, необходимо наличие теплицы, затраты на строительство которой окажутся не такими уж большими.

Правда, при этом возрастут расходы на электроэнергию, но, как показывает практика, они с лихвой окупятся. Главное – найти покупателей: ими могут быть цветочные киоски, магазины, можно также реализовывать цветы самостоятельно.

Одна моя знакомая, занимаясь выращиванием цветов на дому, каждый год меняет иномарки.

Вот и думайте: выгоден ли цветочный бизнес?

Интересное видео Как заработать на цветах»!

Если вы задумались о том, с чего начать цветочный бизнес, сперва необходимо определиться, какого формата будет ваш будущий магазин, и оценить сумму вложений.

Для открытия небольшого цветочного магазина с нуля потребуется около десяти тысяч долларов . Возможно, вам удастся сэкономить, но все же лучше закладывать в расходы именно такую сумму.

Посчитайте все затраты для запуска магазина и составьте бизнес-план. Описав всю финансовую модель работы, вы сможете рассчитать, сколько товара необходимо реализовать, чтобы магазин начал приносить прибыль. Оцените, смогут ли продажи выйти на такой уровень. Подумайте, как можно сократить расходы и увеличить продажи цветов.

Также нужно с самого начала определиться, будете ли вы работать как индивидуальный предприниматель, или откроете общество с ограниченной ответственностью. Оформлением юридических документов можно заниматься самостоятельно, а можно поручить это дело профессионалам. Лучше довериться фирме, которая специализируется на подготовке документов для открытия бизнеса, тем более что разница в расходах получается совсем небольшая.

После того, как вы написали бизнес-план и зарегистрировали свою фирму, можно приступать к поиску подходящего помещения и поставщиков.

Как найти подходящее помещение

При поиске помещения важно хорошо представлять так называемую карту торговой территории. Предпочтительнее открывать магазин неподалеку от большого бизнес-центра, лучше, если рядом их будет два-три. Это позволит привлечь корпоративных клиентов, которые часто делают заказы на крупные суммы для большого количества сотрудников. В таком случае вам не придется думать, как привлечь дополнительных клиентов перед праздниками. Несколько корпоративных заказов могут принести столько же прибыли, сколько вы получаете в среднем за месяц.

Для салона цветов достаточным будет помещение площадью от восемнадцати до тридцати квадратных метров.

Кроме того, благодаря близости к бизнес-центру через ваш магазин будет проходить больше клиентов в день. Если люди будут заказывать ваши букеты и композиции для своих компаний, потому что они им нравятся, они начнут заказывать букеты и для себя лично, для своих жен, родственников и т. д.

Правда, нужно учитывать, что аренда помещения, находящегося вблизи бизнес-центра, стоит гораздо дороже, чем аренда в спальном районе. И еще: рядом с бизнес-центром всегда проблематично найти место для парковки.

Но в любом случае, если вы сможете снять помещение в таком месте - это большая удача, потому что расположение салона на пересечении множества человеческих потоков наиболее выгодно. Жизнь кипит в рабочее время, люди покупают более дорогие букеты по поводам, связанным с работой, а для себя, как правило, берут что-то более дешевое.

Конечно, можно открыть магазин и в спальном районе. Вы значительно выиграете на аренде помещения, к тому же, если жилой массив очень большой, появится определенный круг постоянных покупателей, живущих в вашем районе. Но на потоки клиентов нужно обратить особое внимание. Идеальный вариант - перед выбором помещения нарисовать карту района, посмотреть, где находится школа, где - крупные магазины, продуктовые центры и т. д.

Если рядом все же располагаются какие-нибудь офисы, проанализируйте, каким путем люди идут на работу, каким - с работы. Даже если вы уже сняли помещение, торговая карта района вам все равно пригодится. С ее помощью необходимо планировать свою дальнейшую работу.

Перед тем как арендовать помещение, нужно обратить внимание еще на один очень важный момент. Подумайте, легко ли покупателям будет найти ваш магазин. Если вы снимете помещение во дворах, скорее всего, у вас будут проблемы с потоком клиентов. Конечно, постоянные покупатели будут, но рассчитывать на непрерывный приток новых посетителей не следует. Красиво оформленная витрина на проходной улице — это лучшая реклама для цветочного магазина.

Перед открытием салона в помещении необходимо сделать ремонт. Сейчас выходит много журналов об интерьере, в которых можно почерпнуть массу идей о том, как сделать ремонт минимальными средствами, даже если помещение находится в ужасном состоянии.

Как выбрать поставщиков

Сейчас поставщики предлагают очень широкий ассортимент. Цветы, которые десять лет назад можно было увидеть только в каталогах или которые привозили только на заказ, сегодня всегда есть в свободной продаже. Поставщиков много, можно выбрать тех, чьи условия будут для вас наиболее подходящими.

Когда вы только начинаете свой бизнес, лучше выбирать таких поставщиков, у которых минимальные оптовые закупки. Это даст возможность закупать товар чаще и маленькими партиями. Так вы сможете избежать покупки дорогостоящего холодильного оборудования для хранения цветов, а также сможете определить, какие цветы продаются лучше, а какие хуже.

Какое оборудование понадобится

В цветочном магазине желательно иметь холодильник, поэтому при открытии нужно предусмотреть в расходах его среднюю стоимость. Поначалу без холодильника можно обойтись, потому что фирм-поставщиков, занимающихся цветами, сейчас очень много, можно брать цветы небольшими партиями. Пока заказов мало, холодильник вам не понадобится. А вот когда ваш бизнес будет достаточно развит, вы уже сможете позволить себе холодильник, и он будет вам необходим.

Но если вы все же решили купить холодильник — не нужно размещать его внутри салона, это производит на покупателя неприятное впечатление.

Очень важно грамотно оборудовать торговое место. Даже в расстановке цветов есть немало тонкостей. Можно расставить цветы так, что визуально будет казаться, будто их очень много. Нужно уметь так подобрать ассортимент, чтобы в салоне создавался эффект объема. Вам понадобятся стеллажи и емкости для цветов.

Для организации нормальной работы в салоне необходим как минимум один компьютер. Сканер, ксерокс и факс также нужны, но они могут находиться дома у руководителя магазина, т. е. собственные ресурсы можно использовать по максимуму.

Как подобрать персонал

Идеальный вариант - принять на работу четырех флористов, которые будут работать посменно. Два флориста, работающие в одну смену, смогут обслужить клиентов быстрее и выполнить больше заказов. Начать, конечно, можно и с двух, но работать одному неудобно. Если флорист в магазине один - он никуда не может отлучиться в течение дня. Он ведь не может закрыть магазин на время своего отсутствия, поэтому четыре работника - это самое оптимальное количество.

Если же нет возможности нанять столько сотрудников сразу, можно пригласить помощника флориста, его работа оплачивается как минимум в два раза дешевле. Помощник может работать в салоне не весь день, а только в течение того времени, пока в магазине отсутствует руководитель. На таких позициях с удовольствием работают студенты, они считают и обрабатывают цветы. Можно приглашать помощников на выходные, когда руководство магазина отдыхает.

Как спланировать ассортимент

Необходимо тщательно изучить ассортимент своих конкурентов и понять, что они в основном продают. Если какие-то цветы продаются - значит, именно на них есть спрос, это нужно учитывать. В то же время не нужно бояться привносить в бизнес что-то новое, делать покупателям оригинальные предложения, всегда немного превосходить их ожидания, предлагать больше, чем другие.

Пройдитесь по району и посмотрите, чем торгуют ваши конкуренты. Так вы сможете понять, что на что есть спрос.

Каждый цветок имеет свой срок жизни, стоит определенное время. Когда салон только открывается - можно лишь предполагать, какие цветы будут пользоваться спросом, даже если вы проанализировали, что покупают у ваших коллег в округе. Поэтому в первые месяцы работы лучше закупать цветы, которые хранятся долго . Это также обеспечит хорошую наполняемость вашего магазина, создаст впечатление изобилия, широкого ассортимента. Антуриум сохраняет свежесть в течение недели, очень долго стоят орхидеи , особенно цимбидиум и дендробиум, фаленопсисы в кашпо вообще могут простоять несколько месяцев. Цветы в кашпо можно и продать вместе с ним, и срезать их для букета. Люди охотно покупают хризантемы как домой, так и в подарок, поэтому хризантемы тоже можно закупать в больших объемах. Также в ассортименте обязательно должны присутствовать розы и герберы .

Для начала работы цветочного магазина лучше сформировать основной ассортимент из цветов, которые долго не теряют товарный вид: антуриум, орхидеи, хризантемы.

Очень важно следить, чтобы ассортимент был широким не только по названиям, но и по цветовой палитре. Обязательно нужно закупать цветы белого цвета. Это белая роза, белые хризантемы, белые герберы, белая орхидея. Сложнее с весенними цветами, обязательно должны быть тюльпаны , нарциссы .

Первоначально можно продавать букеты в одной гамме, чтобы посмотреть, какие цвета будут пользоваться спросом. Также полезно придумать стандартные букеты, оформленные определенным образом, на заданную сумму, которые постоянно будут в продаже. Постепенно, нарабатывая базу клиентов, вы будете изучать спрос, сравнивать свои продажи с тем, какие цветы продаются у конкурентов, и вносить коррективы в стоимость своих букетов и цветовую гамму.

В ассортимент обязательно должны входить недорогие комнатные растения.

Сначала, когда вы еще ограничены в средствах, можно закупать такие комнатные растения, которые можно как продавать по отдельности, так и использовать в комбинации с живыми цветами. Таких растений много. Например, в букетах эффектно смотрится бегония пестролистная, хороший объем дает спецефилум, который может простоять в букете несколько месяцев. Букеты, в которых сочетаются комнатные растения и срезка, всегда выглядят очень объемно и дорого.

Можно организовать в салоне выставку готовых букетов и сделать на каждый букет особую наценку за дизайн.

Очень важно грамотно расставить в салоне цветы. Они не должны стоять на одном уровне. Кроме того, при расстановке большое значение имеет плавный переход цвета. Рядом с красными цветами пусть стоят розовые. Важно создать впечатление, что цветов много. Для этого можно поставить дополнительно комнатные растения и ветки, они дают объем и высоту. Расстановка должна быть ступенчатой. Также необходимо стараться, чтобы розы и любые другие цветы были одинаковой длины.

На продаже цветов много предпринимателей сделали состояние, но это непростое дело. Как открыть цветочный магазин с нуля, чтобы торговая точка быстро окупилась и стала приносить стабильный доход? Нужно учесть особенности данной сферы деятельности. Специфика цветочного магазина в скоропортящемся товаре – непроданные вялые цветы приносят убытки. Конкуренция в торговле цветами высока, но и спрос постоянный. Существует несколько направлений этого бизнеса: цветочный киоск, салон или интернет-магазин.

Статья посвящена цветочному бизнесу: открытие и оформление, финансовые ожидания в форме бизнес-плана и секреты успеха.

Легализация бизнеса

Эта предпринимательская затея не обременена чрезмерной бумажной волокитой. Какие документы нужны для открытия цветочного магазина:

• Регистрация ИП и выписка из ЭРГЮЛ.
• Становление на налоговый учет: код ОКВЭД 52.48.32 (торговля цветами, семенами и удобрениями).
• Выбор системы налогообложения: ЕНВД или УСН (6% от дохода или 15% от дохода за вычетом расходов).
• Постановка кассового аппарата на учет в налоговой (самостоятельно – 2 недели, заказать платную услугу у продавцов этих аппаратов – 3 дня).
• Получение разрешения на право торговли в администрации.
• Договор об аренде или документы на право собственности на помещение для торговли.
• Заключения СЭС и Госпожнадзора о соответствии нормам.

В торговом зале нужно оформить информационный стенд с книгой жалоб и предложений, а также сертификатами на товар (необязательно).

Помещение и место для торговли цветами

Многие задаются вопросом «хочу открыть цветочный магазин, что для этого нужно?». Сумма необходимых инвестиционных вливаний зависит от формата магазина. Вариантов много — от прицепа на колесах до салона в солидном помещении

Тип помещения

Открытие цветочного бизнеса с нуля привлекательно тем, что не требует больших помещений.

Выбирайте один из вариантов:

1. Дешевый сегмент : торговый прицеп на колесах (тонар) – это выгодная инвестиция. Прицеп в случае неприбыльного места можно перевезти, а в случае провала цветочного бизнеса переквалифицировать (кофе/чай, хот-доги и т. д.) или выгодно продать. Цена б/у тонара ≈ 110 тыс. рублей.
2. Средний сегмент : модульный павильон площадью 10 м2 – удобный вариант, который также в любое время можно переквалифицировать и продать. Цена нового павильона на 10 м2 ≈ 90 тыс. рублей, цена аренды в месяц (10 м2)≈ 7 тыс. рублей.
3. Высокий сегмент : аренда помещения в торговом центре – это большой трафик состоятельных людей и возможность продавать по хорошим ценам. Аренда за месяц (10 м2)≈ 10 тыс. рублей.
4. VIP-сегмент : первый этаж жилого дома – уместный вариант при размещении в выгодном районе. Такие варианты целесообразны для цветочного бутика/салона. Цена аренды помещения от 40м2 ≈ от 50 тыс. рублей в месяц.

Обратите внимание! Интернет-магазин можно открыть в качестве дополнения к любому из вариантов.

Выбор места

Будущие цветочного магазина зависит от того, сколько людей проходит через место, в котором он расположен. Выбирайте варианты рядом с автотрассой, где можно поставить авто. Занятый человек припаркуется, в нескольких метрах найдет ваш магазин и купит цветы.

• в центре города – по стороне транспортного движения от центра к периферии;
• в спальной районе – по стороне транспортного движения в центр города;
• место у метро, в пешеходном переходе .

Обратите внимание! Можно купить готовый цветочный бизнес по цене от 250 тыс. рублей.

Закупка оборудования

Что нужно, чтобы открыть цветочный магазин с нуля:

• торговое оснащение: прилавки, стеллажи, пластиковые вазы для цветов (20 штук), стол, и 2 стула;
• витрины-холодильники для цветов;
• кондиционер;
• компьютер;
• кассовый аппарат.

Всего потребуется около 110 тыс. рублей.

Холодильники обязательны, иначе продукция будет вянуть. В прицепах уже есть встроенные холодильники и кондиционеры, если это специализированный цветочный тонар. В таком случае вам потребует намного меньше вложений – до 50 тыс. рублей.

При подсчете того, сколько стоит открыть цветочный магазин-салон, включите в смету ремонт – от 350 тыс. рублей выше.

Правильный ассортимент – ключ к прибыли

Главная задача состоит в удовлетворении запросов каждого входящего в ваш магазин. Бедный ассортимент заставит клиента посмотреть цветы у других или поменять идею с букетом на другой подарок.

Чтобы открыть цветочный магазин с нуля, обязательно изучите витрины в основных цветочных точках города.

Диверсификация ассортимента зависит от формата торговой точки:

• Магазин-прицеп (минимальный ассортимент): гвоздика – 3 цвета, хризантема одиночная – 3 цвета, кустовая гвоздика – 3 цвета, роза – 5 цветов, кустовая роза – 2-3 цвета, гербера – микс, тюльпан (сезонный) – 3 цвета.
• Модульный павильон на 10 м2 можно дополнить разнообразием расцветок роз, а с площадью от 15 м2 добавить калы, ирисы и орхидеи.
• Магазин в торговом центре всегда располагает дополнительным товаром, который приносит прибыль и не портиться. Это цветы в горшках, красивые горшочки, почвосмеси и удобрения, открытки, вазы, аксессуары и прочее.
• Цветочный салон vip-класса предполагает эксклюзивный ассортимент, экзотические цветы, фурнитуру и аксессуары.

В последнее время актуальна эустома – она недорогая, нежная, красивых расцветок, долго стоит.

Фурнитура для упаковки: прозрачная пленка, упаковки-конусы на 1,3 и 5 цветов, гофробумага, флизелин, цветная лента, скотч и т. д.

Наценка на цветы 200%, на цветы отличного качества 250% и более. Непроданные за неделю цветы нужно сбыть со скидкой, а сильно увядшие выбрасывать, иначе это минус в репутации.

Важнейший секрет успеха – это товарный вид цветов. Небольшой магазин предполагает закупку у поставщика самовывозом, что позволяет проверить весь товар непосредственно на базе.

Нужно сотрудничать с двумя или тремя поставщиками, чтобы в случае праздничного аврала не остаться без товара и сверхприбыли. Основные поставщики: Голландия, Эквадор и отечественный представитель. Лучший товар, цены и подход у голландского поставщика.

Закупку нужно разделить на категории:

• «звездный» ассортимент — это основная закупка, составляющая 100% ходовой ассортимент, закупаемый на постоянной основе;
• дополнительная закупка – это заказ свыше основного, который определяется опытным продавцом или владельцем в зависимости от необходимости;
• праздничные закупки : заказ на 14 февраля делается 23-25 января в двойном объеме, на 1 сентября заказ делается 9 августа в двойном объеме, на 8 марта заказ делают 1 февраля в десятикратном размере.

Обратите внимание! Учтите, что на закупку 8 марта нужно будет внести предоплату в размере 1/3 от заказа и больше, учитывая повышенные цены.

Реклама

Прежде всего, нужна яркая вывеска в виде светового короба, который будет виден и ночью. Надпись должна дать понимание о товаре «Ваш букет», «Миллион алых роз» и т.д. Стоимость короба длиной 2 метра, высотой 0,7 метра ≈ 16 тыс. рублей.

Закажите создание собственного сайта с доставкой цветов. Для доставки заключите партнерское соглашение с таксистом. Сайт и магазин рекламируйте бесплатно (соцсети, сайты продаж) или платно.

Обязательно: сделайте партию красивых визиток и давайте их тем, кто делает покупки на приличную сумму. Хорошая идея с дисконтом для тех, кто приобрел на сумму от 1500 рублей.

Персонал

Нанять со старта флориста-профессионала трудно и дорого. Лучше выбрать начинающего специалиста, поскольку такому работнику не придется много платить. Важно одобрять инициативу творческого подхода – это положительный настрой самого флориста и ваша прибыль.

Для цветочного салона или бутика с vip-клиентурой нужны флористы-профессионалы. Это абсолютная необходимость, если вы хотите работать с корпоративными клиентами и vip-классом.

Оплата персонала должна быть составлена из минимальной ставки (10 тыс. рублей) и процента от продаж. В таком случае будет стимулирован сбыт, поскольку продавец-флорист будет заинтересован в продажах напрямую.

Бизнес-план цветочного магазина

Бизнес-план призван сориентировать предпринимателя в необходимых инвестициях и скорости их окупаемости. Это даст понимание, выгодно ли начинать такую коммерческую деятельность. Особенно, если речь идет о рисках, когда деньги на бизнес взяты в кредит.

По минимальным прогнозам, продажи составят 3-4 тыс. рублей в день. Нужно учесть, что в праздники это будет цифра в 2-10 раз больше, поэтому ежемесячные продажи будут скорректированы.

Таблица. Расходы (средние показатели)

Ежемесячный расчет	Магазин-прицеп	Арендованный павильон
Выручка	132 000,00	132 000,00
Себестоимость товара	66 000,00	66 000,00
Затраты на аренду	—	7 000,00
Коммунальные платежи	8 000,00	8 000,00
Заработная плата + налог на з/п	20 000,00	20 000,00
Другие расходы	3 000,00	3 000,00
Налоги	7 000,00	7 000,00
Чистая прибыль	28 000,00	21 000,00
Расчет рентабельности:	27%	19%
Инвестированные средства
Покупка помещения	110 000,00	—
Покупка оборудования	50 000,00	110 000,00
Световой рекламный короб	16 000,00	16 000,00
Итого инвестировано	176 000,00	126 000,00
Срок окупаемости, месяцев	6	6

Окупаемость в обоих случаях составила полгода, но стоит учесть, что магазин-прицеп не нуждается в выплате аренды и в дальнейшем станет приносить как минимум на 7 тыс. рублей больше, нежели павильон с арендой.

Перед тем как открыть цветочный магазин, стоит узнать некоторые нюансы:

• Уценка цветов должна производиться через 7 дней, но не после того, как они начнут вянуть.
• Арендодатель обязан предоставить арендные каникулы (без оплаты) на 1-2 недели для обустройства помещения.
• Обязательно уточните, входит ли в стоимость аренды коммунальные платежи.
• Рассмотрите вариант с франшизой.

Престижности вашим услугам добавят необычные подходы к оформлению букета. Пусть у вас будут стильные и оригинальные букеты – клиенты всегда рады такому подходу. Пример идеи: оформление в бумагу, имитирующую газетные страницы, смотрится интригующе и необычно.