Astăzi vom vorbi despre un nou și afaceri promițătoare idei sub formă de producție și vânzare de iaurt înghețat, ideea în spațiul post-sovietic este cu adevărat nouă. Deși în mega-orașe au apărut deja separate prize piata este foarte departe de saturatie. Și așa se vor repeta cu descrierea ideii și pentru ce este cu adevărat bună, mi-am exprimat deja punctul de vedere despre această idee de afaceri proaspătă, astăzi vom vorbi despre componentele pur tehnologice și tehnice ale afacerii în sine, că este, despre echipamente și tehnologie. Apropo, dacă nu știi ce este iaurtul înghețat, vei găsi răspunsul aici.

Tehnologia de fabricare a iaurtului înghețat

Întregul proces de preparare a iaurtului înghețat poate fi împărțit în două părți:

- prima parte, prepararea iaurtului în sine

- partea a doua, procesul de aducere a iaurtului înghețat în stare de comercializare sub forma unui desert congelat.

În multe privințe, a doua parte a tehnologiei în sine este identică cu tehnologia de a face așa-numita înghețată moale (vom vorbi despre aceasta separat), așa că dacă aveți deja experiență în a face cea mai moale înghețată, atunci deja cunosc cel puțin 50% din tehnologie. Ei bine, acum în ordine

Prima parte - o bază de materie primă pentru o idee proaspătă de afaceri sub formă de iaurt înghețat

Cred că nu voi dezvălui un secret uriaș când spun că componenta principală a iaurtului înghețat este iaurtul în sine. De fapt, acest fapt pe fondul popularității în creștere mod sănătos viața chiar a respirat viață nouăîn această afacere. Apropo, el se află în topul întreprinderilor mici cu cea mai rapidă creștere din America și este considerat foarte bun exemplu Idei de afaceri americane.

Și astfel, în cazul componentei principale pentru o idee proaspătă de afaceri, adică iaurtul, puteți merge în două direcții:

- prima este o varianta mai simpla. Aproape în orice oraș mai mult sau mai puțin mare sau în împrejurimile sale există fabrici de procesare a laptelui, care sunt și producători de iaurt în sine. Acesta este cea mai bună opțiuneși nu va fi „fără dureri de cap” achiziționarea angro de iaurt gata preparat. Opțiunea are ambele plusuri:

1. Nu este nevoie să întocmești specificații tehnice pentru propria producție de iaurturi și costă suficient multi bani si efort.

2. Nu am nevoie echipament adițional, este necesar de fapt pentru producerea iaurtului;

3. Priza poate fi mult mai mică (în comparație cu opțiunea când se prepară iaurt în ea)

4 . Este nevoie de mult mai puțin personal angajat.

Adică, această opțiune implică investiții semnificativ mai mici în afacerea în sine. Prin implementarea efectivă idei proaspete business (din idei de afaceri americane) Găsești cel mai bun răspuns la întrebarea „CU CE să schimbi” dacă te hotărăști să te apuci de comerț în domeniul deserturilor. Cu toate acestea, această opțiune are și o serie de dezavantaje:

• 1. Iaurtul va fi doar de o anumită rețetă, plus calitatea materiei prime în sine va depinde doar de „voința producătorului”. Un foarte mare minus să fiu sincer.
• 2. Costul produsului finit este mult mai mare din cauza costului relativ ridicat al iaurtului initial;
• 3. Îngustarea semnificativă a opțiunilor de manevră, plus costul suplimentar al transportului zilnic al cantității necesare de iaurt.

După cum puteți vedea la prima vedere, avantajele depășesc cu mult minusurile, dar acest lucru este doar la prima vedere dacă decideți să faceți afaceri serios, atunci această opțiune este potrivită exclusiv pentru perioada de „probă”. Adică când deschizi propria afacere de la zero și anumite „temeri” pentru capital, merită să încercați astfel de scheme, ei bine, sau cu o sumă limitată de bani, dar pe viitor, o astfel de schemă trebuie abandonată. Apropo, voi spune și mai mult, literalmente următorul articol va fi dedicat perspectivelor ascunse ale acestei idei de afaceri din America.

- a doua varianta, iaurtul il facem singuri. Această opțiune, din punctul meu de vedere, este cea mai optimă, dar are și o serie de dezavantaje. În primul rând, va trebui să plătiți atât pentru achiziționarea de echipamente suplimentare, cât și pentru dezvoltarea și înregistrarea specificațiilor tehnice (acele condiții pentru fabricarea iaurtului în sine). Adevărat, aici puteți înșela puțin și puteți cumpăra specificații gata făcute pentru iaurturi (există și o astfel de opțiune). Dar, în orice caz, trebuie să aveți sau să cumpărați o rețetă de iaurt gata făcută.

Procesul de producere a iaurtului în sine poate fi reprezentat figurativ prin următoarele etape:

- amestecați componentele lichide într-o cuvă sau alt recipient. Ce depinde exact de rețeta specifică selectată, deoarece producția unui astfel de iaurt are o serie de nuanțe în comparație cu fabricarea iaurturilor convenționale, este nevoie să adăugați o serie de stabilizatori și emulgatori care vă permit să obțineți o vâscozitate mai mare a iaurtului și previne formarea de sloturi mari de gheață atunci când sunt înghețate. Încălziți treptat baza și adăugați elemente uscate.

- la amestecul rezultat adaugam in final bacteriile noastre si coloranti suplimentari (daca este nevoie) sau zahar si tot asa dupa reteta.

De fapt, avem deja un iaurt gata preparat, care poate fi congelat pentru a obține un produs finit.

Să trecem la a doua parte a ideii noastre de afaceri.

De fapt, această etapă presupune obținerea unui produs finit, adică iaurt congelat de vânzare. Ca și în cazul înghețatei moi, pentru a obține „lejeritate”, secretul principal constă în prepararea corectă, deși este extrem de problematic să o faci manual, de aceea este optim să folosești același aparat ca și la producerea gheții moi. crema – vorbim despre un congelator.

Congelatorul în procesul de preparare a iaurtului cu înghețată ca înghețată în sine, se răcește și în același timp se agită sistemic, ceea ce face ca produsul să fie aerisit atât în ​​sensul literal, cât și în sensul figurat al cuvântului. Un astfel de produs este jumătate de aer și aceasta nu este o glumă.

După cum puteți vedea, lista de echipamente pentru conducerea acestei afaceri este relativ mică și constă din echipamente

- pentru încălzirea și amestecarea iaurtului în sine, plus pasteurizare - un astfel de aparat poate fi realizat independent (principalul este să folosiți fierul "alimentar" normal.

- un aparat pentru si omogenizarea amestecului, neaparat trebuie sa il cumperi

- și congelatorul în sine.

Asta e tot pentru moment despre tehnologia în sine, în următorul articol vom vorbi despre perspectivele ulterioare ale unei astfel de afaceri, iar acum nu uitați să vă abonați la un blog de afaceri și, desigur, un videoclip interesant.

Bar cu iaurt în franciză

Dacă te hotărăști să-ți deschizi propria afacere și ești gata pentru idei îndrăznețe, atunci barul cu iaurt este doar pentru tine. Este imbatabil, original si foarte gustos. Acești factori vă vor ajuta să vă găsiți rapid fanii. Iaurtul este un excelent competitor al înghețatei și este, de asemenea, mult mai sănătos. Nu este atât de uleioasă și conține multe vitamine. Baruri care vând acest produs există deja în patruzeci de țări din întreaga lume. În Rusia, au apărut relativ recent.

Afacere unică și plină de satisfacții

Barurile cu iaurt au început deja să se deschidă în țara noastră. Ele devin populare, la fel ca odinioară batoanele de înghețată. Pentru a-ți câștiga rapid vizitatorii, este mai bine cumpara franciza iaurt bar de la oameni de afaceri experimentați. Înainte de tranzacție, vânzătorul mărcii sale va evalua șansele de a dezvolta un punct de vânzare cu amănuntul și nu îți va impune o vânzare dacă vede că acest tip de afacere nu are perspective în orașul tău. Prin achiziționarea unei francize, veți primi rețete unice și o listă de furnizori pentru produse. La noi este noul fel afaceri, așa că este mai bine să te bazezi pe experiența altcuiva decât să încerci să faci totul singur. Antreprenorii care au cumpărat deja o franciză de bar cu iaurt susțin că investiția lor a dat roade într-un an. Cel mai mare avantaj al acestei afaceri este lipsa concurenței, deoarece majoritatea francizorilor oferă drepturi exclusive de deschidere a unui punct.

Cum să-ți deschizi propriul bar cu iaurt?

Pentru a deschide un bar cu iaurt, căutați toate ofertele din catalogul de franciză. Consultați toți termenii și contactați vânzătorul pentru detalii. De obicei, francizorii oferă trei direcții pentru deschiderea unui bar deodată - iaurt înghețat, milkshake și băuturi răcoritoare. Acest lucru va crește cererea pentru serviciile dvs. Vânzătorul trebuie să vă ofere un concept de dezvoltare, rețetă, feluri de mâncare, asistență pentru proiectare, consultanță, instruire, meniuri, schemă de producție și așa mai departe. Statisticile spun că batoanele cu iaurt cu cea mai rapidă creștere sunt centre de cumparaturi, parcuri, cinematografe și plaje.

Franciza de iaurt bar este oferită de Yogumi. Plata forfetară pentru achiziționarea unei francize este egală cu o sută de mii de ruble.

Investiția inițială pentru deschiderea unui bar de iaurt se va ridica la aproximativ un milion de ruble.

Pe viitor, cumpărătorul francizei va trebui să plătească 2% din profit lunar sub formă de redevențe.

Ce oferă Yogumi clienților și partenerilor săi. În primul rând, este un nou unic pentru piata ruseasca produsul este iaurt înghețat. În Europa, această delicatesă a fost populară de mult timp.

Am aflat despre el abia în 2008. Iaurtul înghețat este un produs natural delicios din lapte. Astăzi poate fi considerată o alternativă excelentă la înghețată.

Franciza si iaurt congelat

Oricum, sortimentul de iaurt al barului nu va include doar iaurt congelat. Aici puteți gusta limonadă naturală, milkshake-uri cu diverse umpluturi și alte delicatese. Un sortiment atât de vast va contribui cu siguranță la succesul mai mare al batonului de iaurt.

Prin achiziționarea unei francize, francizatul primește tot ce este necesar pentru a începe. Yogumi îi va oferi echipamentul, rețeta deserturilor și ingredientele necesare pentru a le pregăti.

Cam cel mai mult cele mai recente știri iar tendințele de afaceri cu o franciză pot fi citite

Francizorul furnizează în mod regulat produse precum:

• amestecuri de proteine ​​pentru milkshake;
• siropuri concentrate pentru prepararea limonadelor.

Toate ingredientele sunt de înaltă calitate și compoziție naturală. Prin urmare, rezultatul este nu numai gustos, ci și delicatese foarte utile.

Franciza Yogumi presupune, de asemenea, că noul partener va primi instrucțiuni complete de afaceri pentru a face afaceri. De asemenea, i se vor furniza fluturași, veselă de unică folosință cu marcă Yogumi. Compania va oferi personalului dumneavoastră pregătirea necesară.

Maxim instrucțiuni detaliate pentru muncă, o schemă simplificată, obținerea tot ceea ce aveți nevoie pentru a deschide direct de la o companie de producție - toate acestea fac ca deschiderea unui bar de iaurt să fie o întreprindere potențial profitabilă.

Potrivit recenziilor francizaților consacrați, rentabilitatea investiției se produce după aproximativ 8-12 luni de la funcționarea barului de iaurt.

Yogumi iaurt bar - Franciza de la compania Greens Idea

Iaurtul este întotdeauna un produs gustos și sănătos, iar dacă se servește și congelat cu dulciuri dulci, atunci deliciul pur și simplu iese din scară. O franciză pentru o astfel de afacere este o modalitate de a începe o afacere și de a beneficia comunitatea prin vânzarea unui produs cu conținut scăzut de calorii și hrănitor.

Despre companie

Iaurtul înghețat este principalul produs al companiei Yogumi, care s-a deschis pe teritoriu Federația Rusă inapoi in 2008. Înainte de aceasta, un astfel de produs specific a doborât recordurile de vânzări la nivel mondial timp de treizeci de ani. Mărci similare există în peste treizeci și opt de țări din întreaga lume. Toți au destul de mult succes, pentru că și-au legat afacerea cu vânzarea de alimente delicioase și sănătoase. Acum, în Rusia, batoanele cu iaurt câștigă o popularitate enormă, dintre care există doar câteva zeci în toată țara. Prin urmare, este profitabil să faci această afacere, deoarece concurența este într-adevăr minimă.

Franciza oferită de Yogumi are o serie de privilegii proprii, inclusiv:

• experiență proprie de deschidere și operare de baruri de iaurt pe teritoriul Federației Ruse;
• o reteta unica de preparare a iaurtului cu inghetata;
• utilizarea de materii prime de calitate;
• lucru pe echipamente care au fost fabricate conform unei comenzi speciale a companiei.

Beneficiile francizei

Desigur, înainte de achiziționarea francizei, mulți sunt interesați de ce anume vor primi după achiziționarea acesteia. Sau, mai exact, ce privilegii îi așteaptă pe cei care decid să coopereze cu compania Yogumi.

1. Vei obține un model de afaceri pur și simplu unic, în care iaurtul cu înghețată nu va deveni singura ta sursă de venit. Veți vinde, de asemenea, milkshake-uri sănătoase și limonade naturale delicioase.
2. Toate punctele de vânzare pe care doriți să le deschideți vor funcționa în modul de autoservire pentru clienți, ceea ce vă va oferi posibilitatea de a economisi la ospătari.
3. Veți avea un exemplu vizual excelent despre cum să vă dezvoltați propria rețea uitându-vă afacere de succes francizorul tău.
4. Yogumi este un brand rusesc destul de original, care nu are imitatori.
5. Ei vor împărtăși cu tine rețetele unice ale companiei pentru a face dulciuri și băuturi folosind produse alimentare autohtone.
6. Veți vinde un produs de cea mai înaltă calitate, astfel încât clienții nu vor exista.
7. În multe orașe ale Federației Ruse, cafenelele care vând iaurt înghețat și alte dulciuri sănătoase nu sunt o nișă de afaceri ocupată, așa că o puteți ocupa cu ușurință și vă puteți crea propriul mic monopol.
8. Această afacere este inițial concentrată pe cererea în masă.
9. În doar trei luni, banii cheltuiți pe franciză îți vor fi returnați integral și vei începe să primești un profit net.
10. Comerțul tău într-o cafenea va ține pasul cu vremurile, adică vei vinde după principiul automatizării.
11. Vi se va atribui o anumită zonă pentru comerț și pe o rază de doi kilometri compania Yogumi nu va permite deschiderea celeilalte întreprinderi de franciză. Acest lucru vă va oferi o lipsă de concurență și o cerere bună.
12. Daca ai o astfel de dorinta, francizorul te va ajuta sa organizezi livrarea sau cateringul alimentelor.
13. Francizorul minimizează pe cât posibil toate riscurile tale care apar atunci când începi o nouă cafenea.
14. Puteți franciza mai multe batoane de iaurt simultan.
15. Chiar înainte de începerea cafenelei tale, francizorul Yogumi îți va instrui personalul în toate complexitățile unei cafenele de acest fel.
16. În timpul activității sediului dvs., veți avea periodic diverse întrebări pe care partenerul dvs. senior vă va ajuta să le rezolvați.
17. Aceștia vă vor sfătui după cum este necesar încă de la începutul funcționării întreprinderii dumneavoastră și în timpul funcționării acesteia.
18. În fiecare sezon vi se va oferi un nou meniu.

Condiții

Pentru a obține o franciză de la Yogumi, trebuie să investiți într-o franciză și deschiderea magazinului vă va costa aproximativ 800.000 de ruble rusești.

Odată deschis, veți plăti francizorului o redevență de șase procente din cifra de afaceri lunară.

Francizorul va fi angajat în reclamele unității dvs., nu va trebui deloc să cheltuiți bani pe PR. Veți fi promovat perfect în rețea, atât pe site-ul oficial al partenerului dvs., cât și pe alții, și vi se va oferi și o reclamă tipărită gata făcută a instituției.

Pe lângă oportunitățile materiale, trebuie să ai și o dorință puternică de a-ți conduce cafeneaua și de a asculta sfaturile mentorului tău senior. Nu accepta prea dureros criticile francizorului, pentru ca el este direct interesat de prosperitatea ta.

Franciza de la „Yogumi” este șansa ta de a te alătura rândurilor oamenilor de afaceri respectați din orașul tău și de a obține profituri bune.