Contract pentru furnizarea unui complex de servicii sanitare si epidemiologice. Controlul producției în organizațiile medicale și suportul sanitar și epidemiologic al unității Cadrul de reglementare pentru controlul producției

Aceste verificări nu sunt un moment privat: de când Serviciul Federal de Supraveghere a Protecției Drepturilor Consumatorului și Bunăstarea Umanului a început să raporteze direct Guvernului Rusiei și a fost înzestrat cu puteri mai largi, departamentele sale teritoriale au devenit mai active, iar întreprinderile au devenit obiectul principal de atenţie al inspectorilor. Cateringși industriile frumuseții.

Mai mult, în declarațiile lor publice, primele persoane Serviciul Federal privind supravegherea în domeniul protecției consumatorului și al bunăstării umane au afirmat în repetate rânduri că nerespectarea normelor sanitare este cea care duce la răspândirea masivă a hepatitei B și C și a infecției cu HIV.

Inspecțiile clinicii și saloanelor de înfrumusețare arată că valul de atenție a managerilor și specialiștilor la problemele sanitare ridicate în 2010 (după publicarea noilor reguli și norme sanitare,,) s-a domolit și totul merge din nou ca de obicei - inspectorii constată smocuri de păr în spatele bateriilor de încălzire de la coafor, seringile sunt aruncate în sertar deșeuri menajere, iar în cărțile medicale nu există ștampile privind trecerea la controale periodice preventive.

în care legea federală„Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” afirmă în continuare responsabilitatea personală a managerului pentru starea sanitară a unității. În legislația rusă, amenzile pentru încălcări în domeniul bunăstării sanitare și epidemiologice a populației sunt stabilite de articolul 6.3 din Codul contravențiilor administrative, care introduce și o măsură de responsabilitate:

„Încălcarea legislației în domeniul asigurării bunăstării sanitare și epidemiologice a populației, exprimată cu încălcarea normelor sanitare și a standardelor de igienă în vigoare, nerespectarea măsurilor sanitare și igienice și antiepidemice, -

implică un avertisment sau impunerea unei amenzi administrative asupra cetățenilor în valoare de la o sută la cinci sute de ruble; pe oficiali- de la cinci sute la o mie de ruble; pentru persoanele angajate în activități antreprenoriale fără a forma o entitate juridică - de la cinci sute la o mie de ruble sau o suspendare administrativă a activităților pe o perioadă de până la nouăzeci de zile; pentru persoanele juridice - de la zece mii la douăzeci de mii de ruble sau o suspendare administrativă a activităților pe o perioadă de până la nouăzeci de zile.

Să vedem, în ce caz poate șeful unei clinici de cosmetologie să-și transfere responsabilitatea chiar pe acest „oficial”?

Este posibil să transferați puteri numai prin organizarea fluxului de documente intern. Adică, șeful clinicii sau salonului de înfrumusețare scrie comenzi pentru organizație, aprobă programul de control al producției, emite registrele contabile necesare pentru muncă și încheie toate contractele de servicii cu terți (eliminarea deșeurilor medicale și menajere, dezinfecție, deratizare, îndepărtarea lămpilor care conțin mercur etc.), numește un angajat responsabil cu respectarea regulilor (din nou, din ordinul organizației) și introduce aceste atribuții în fișa postului!

Dacă șeful nu a făcut acest lucru, atunci el însuși va fi responsabil pentru regimul sanitar și epidemiologic.

Cu toate acestea, până acum, mulți manageri, chiar dacă au achiziționat jurnale de control intern și contabilitate, încheie acorduri cu organizații terțe și aprobă un program de control al producției, „cad” pe amenzi, și chiar mai rău, pe o penalizare sub formă de 90. -zi inchidere.

În orașul Semiluki, o inspecție neprogramată efectuată de Rospotrebnadzor la salonul de înfrumusețare Zolotaya Rybka a constatat, printre alte încălcări, absența unui program dezvoltat de control al producției.

Angajații Rospotrebnadzor din Yugra, la verificarea salonului de înfrumusețare „Glamour”, au constatat că nu există un control de calitate al sterilizării și dezinfectării instrumentelor; nu există cărți medicale cu date privind rezultatele unui control medical și pregătire sanitară și igienă.

Biroul Rospotrebnadzor din regiunea Novgorod a efectuat o serie de inspecții în saloanele de înfrumusețare. Printre încălcări: lipsa permise pentru cosmetice, registre si control dezinfectanti si sterilizare, programe de control productie.

Să ne întrebăm de ce se întâmplă asta?

Totul se face ca de obicei, adică neprofesionist, fără cunoștințe de reglementare, fără a ține cont de detalii organizatorice importante, iar acest lucru poate fi văzut de inspectori cu ochiul liber. Au devenit foarte buni la chestiile astea. ani lungi!

Să analizăm greșelile tipice:

Organizația are un program de control al producției și persoana responsabilă pentru acesta a fost o dată aprobată, dar la momentul verificării a fost deja concediată, iar contractele de deservire a clinicii erau restante, în plus, nu există un singur act de acceptare și livrarea de lucrări care să confirme că înainte aceste lucrări erau efectuate în baza unor contracte.

Pentru a putea monitoriza respectarea regimului sanitar și epidemiologic, jurnalele trebuie păstrate în mod regulat în clinică. Să enumerăm câteva dintre ele:

• Jurnalul de înregistrare și control al instalației bactericide ultraviolete.
• Jurnalul de funcționare a sterilizatoarelor cu autoclave cu aer, (abur).
• Jurnalul de primire și cheltuieli de dezinfectanți pentru activitățile de dezinfecție la unități.
• Jurnal de contabilitate pentru curatenie generala.
• Jurnal de contabilitate pentru calitatea prelucrărilor de presterilizare.

De obicei, saloanele de înfrumusețare cumpără astfel de reviste de la companii care furnizează dezinfectanți. Dar tot trebuie completate și învățate. Nu studiem și primim următoarele comentarii atunci când verificăm Rospotrebnadzor:

• Există un registru de înregistrare și control al instalației bactericide ultraviolete, dar este unul pentru întreaga instituție, deși sunt trei instalații. Iar contabilitatea timpului de lucru se dovedește a fi o ficțiune. Între timp, lămpile trebuie schimbate când sursa de energie se termină, care este măsurată prin timpul de funcționare.
• Un jurnal al consumului de dezinfectanți de cele mai multe ori nu este ținut deloc. Motivul este simplu: angajații nu înțeleg cum să calculeze tocmai această cheltuială, deși totul este scris în instrucțiuni. A citit-o cineva? Nu, deși în ea, pe lângă calcul, există și informații importante despre măsurile de precauție (este inclusă în instrucțiunile pentru securitatea muncii la locul de muncă, dar puțină lume știe și despre asta!)
• Clasici ale genului! Datele din jurnalul de înregistrare a calității tratamentului de presterilizare și jurnalul de funcționare a sterilizatoarelor cu aer, abur (autoclave) nu se potrivesc în date. Se pare că unele instrumente au fost dezinfectate, iar altele complet diferite au fost sterilizate. Dar aici avem de-a face cu două jurnale care înregistrează acțiunile aceluiași proces în etape - prelucrarea instrumentelor.
• Indicatorii termici nu sunt lipiți în jurnalul de lucru al sterilizatoarelor, iar muncitorii uneori nici nu știu de ce au nevoie de aceste autocolante. Mai mult, ei nu inteleg ca dupa sterilizare, indicatorul termic isi schimba culoarea si, prin urmare, aceasta modificare este singura confirmare a procesului de sterilizare. Totuși, vedem reviste în care aceste autocolante sunt prezente, dar nu și-au schimbat culoarea, adică nu au suferit tratament termic.

Există zeci de acestea și alte greșeli nu mai puțin jignitoare și enervante. Este clar că este necesară pregătirea personalului. Este clar că liderii trebuie mai întâi instruiți.

De aceea, invităm toți proprietarii responsabili, managerii de clinici și saloane de înfrumusețare la care un raport separat „Regimul sanitar și epidemiologic în clinică și înregistrarea măsurilor de respectare a acestuia în reviste speciale” va fi dedicat acestui subiect.

Mai mult, în carnetele de lucru pentru participanți vor fi prezentate principalele jurnalele de contabilitate și control și mostre de finalizare a acestora.

Acord nr. ____

Pentru furnizarea unui complex de servicii sanitare și epidemiologice

Moscova „___” __________ 2012

________________________________________________________________________ , denumit în continuare „Client”, reprezentat de ________________________________________________, acționând în temeiul _________________, pe de o parte, și

Societate cu răspundere limitată „Carpe Diem”, denumit în continuare „Contractantul”, reprezentat de Director general Simonenko Alisa Sergheevna acţionând pe bază din actul constitutiv, pe de altă parte, au încheiat acest acord după cum urmează.

Obiectul contractului.

1.1. Clientul dă instrucțiuni, iar Antreprenorul își asumă obligația de a efectua lucrări de combatere a dăunătorilor la unitățile Clientului la următoarele adrese:

- cu suprafata totala ______________________ mp. m.. folosit sub ____________,

- ______________________________________________, cu suprafata totala ______________________ mp. m. folosit sub ____________,(în continuare - lucrări), și anume:

1.1.1. inspectarea Obiectului Clientului in vederea determinarii populatiei acestuia prin insecte, rozatoare, microorganisme;

1.1.2. efectuarea dezinsecției, dezinfectării, deratizării la Unitatea Clientului.

1.2. Lucrările sunt efectuate de către Antreprenor în termenele stabilite în cerere.

Antreprenorul pe baza:

Legea Federației Ruse „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” din 30 martie 1999, Ordinul primarului din 02.07.98, „Cu privire la consolidarea măsurilor de prevenire a febrei hemoragice cu sindrom renal (HFRS), alte infecții focale naturale și controlul rozătoarelor în orașul Moscova,

Decretul medicului șef sanitar de stat pentru Moscova nr. 8 din 29.05.00.

„Cu privire la certificarea sanitară a unui obiect supus dezinfestării și deratizării, ținând cont de suplimentul nr. 16\.1-272 din 11.08.00. „Cu privire la utilizarea formularelor de pașapoarte sanitare ale obiectului vechiului eșantion”,

Reguli sanitare și epidemiologice SP3.5.3.1129-02 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru deratizare”,

Reguli sanitare și epidemiologice SP 3.5.1378-03 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizarea și implementarea activităților de dezinfecție”,

Reguli și reglementări sanitare și epidemiologice SanPin 3.5.2.1376-03 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizarea și desfășurarea măsurilor de combatere a dăunătorilor împotriva artropodelor sinantropice”, precum și normele sanitare și

reguli epidemiologice, in concordanta cu tipul de activitate desfasurata de Client,

Decretele Guvernului de la Moscova din 30 decembrie 2003 nr. „Cu privire la îmbunătățirea organizării și desfășurării activităților de dezinfecție, dezinfestare și deratizare la unitățile orașului Moscova”

2. Obligațiile Antreprenorului

2.1. Antreprenorul se obligă să efectueze lucrări de dezinfecție și dezinsecție cu mijloace moderne permise de Ministerul Sănătății al Federației Ruse și în conformitate cu graficul aprobat de ambele părți pentru fiecare obiect.

2.2. Antreprenorul este obligat să efectueze controlul intern al calității lucrărilor efectuate, să informeze Clientul despre rezultatele acesteia și să îl consilieze pe Client în probleme de igienă. măsuri preventive care sporesc eficienţa muncii efectuate.

2.3. Antreprenorul este obligat să familiarizeze Clientul cu regulile de siguranță pentru utilizarea dezinfectanților pentru combaterea rozătoarelor (insecte, bacterii).

3. Obligatiile Clientului.

3.1. Clientul alocă prin comandă o persoană responsabilă care este prezentă în timpul lucrărilor desfășurate de Antreprenor, certifică finalizarea acestora prin semnarea Actelor de lucrare finalizată, indicând faptul că lucrările efectuate, un marcaj în pașaportul sanitar al unității (pentru alimentație publică). facilitati) iar Clientul este responsabil pentru perturbarea programului de lucru din motive ce depind doar de client.

3.2. Clientul indeplineste toate instructiunile Antreprenorului care contribuie la eficientizarea lucrarilor efectuate in termenul specificat, in conformitate cu SP 3.5.3.1129-02, precum si SanPiN 3.5.2.1376-03, prevede ore sanitare pentru implementarea măsuri de decontaminare.

3.3. Clientul respectă toate măsurile de siguranță personală și publică indicate de Antreprenor.

3.4. Clientul asigură accesul în toate spațiile, iluminarea necesară (subsoluri, camere de gunoi, coridoare tehnice, încăperi de utilitate), siguranță electrică, drenaj și curățare subsoluri, funcționalitatea treptelor, balustrade, pardoseli și alte condiții necesare pentru protecția muncii și siguranța pt. deconstrucție.

3.5. Clientul asigură siguranța uneltelor și echipamentelor de pescuit utilizate de Antreprenor în timpul decontaminării.

3.6. Clientul operează instalațiile în care se efectuează dezinfecția în conformitate cu standardele sanitare existente.

4. Termeni de plata.

4.1. Costul total al lucrărilor efectuate în temeiul prezentului contract, din momentul semnării, este ________________ (suma în cuvinte) ruble __________ copeici scutite de TVA.

4.2. Procedura de plată a lucrărilor conform prezentului contract:

Plata pentru munca pentru perioada	Costul muncii plătite (ruble)	Termeni de plata
data de	Preț
data de	Preț	Plata serviciilor la finalizarea lucrărilor
data de	Preț	Plata serviciilor la finalizarea lucrărilor
data de	Preț	Plata serviciilor la finalizarea lucrărilor

4.3. Dacă este necesar să se efectueze muncă în plus asociată cu modificarea condițiilor sanitare la unități sau cu expirarea etapelor de lucru plătite, munca suplimentară se plătește separat, pe baza unor acorduri adiționale la prezentul contract.

4.4. În cazul unei modificări a costului lucrării legate de procese inflaționiste și care nu depinde de activitățile Antreprenorului, modificarea prețului lucrării are loc prin acordul părților pe baza acord suplimentar la acest acord.

4.5. Plata pentru toate lucrările din acest contract se efectuează prin transfer bancar.

5. Responsabilitatea părților.

5.1. În cazul eficienței insuficiente a lucrărilor efectuate de Antreprenor, Clientul are dreptul pe parcursul fiecărei perioade trimestriale solicită Antreprenorului să efectueze lucrări suplimentare gratuite necesare pentru atingerea nivelului de calitate specificat în prezentul contract.

5.2. În cazul încălcării de către Client a programului convenit și a domeniului de lucru, procesării incomplete a obiectului (la solicitarea Clientului), Clientul nu are dreptul de a cere de la Antreprenor calitatea lucrării specificată în contract, deoarece precum și în cazul în care Clientul nu respectă standardele sau instrucțiunile sanitare actuale ale Antreprenorului care contribuie la eficiența lucrărilor efectuate.

5.3. Pentru încălcarea termenilor acestui acord, părțile sunt răspunzătoare în conformitate cu legislația actuală a Federației Ruse și cu termenii acestui acord.

6. Condiții de livrare și acceptare a lucrărilor în baza contractului.

6.1. Toate lucrările din acest contract pot fi predate înainte de termen, inclusiv prin semnarea Certificatului de Recepție Lucrări.

6.2. Dacă nu există obiecții la conținutul actului, Clientul îl semnează imediat, iar dacă există obiecții în scris, în termen de cinci zile, depune un refuz motivat de a semna actul specificat.

6.3. În cazul refuzului nemotivat al Clientului de a semna actul, în acesta se face o notă despre aceasta, iar actul este semnat de Antreprenor.

7. Conditii speciale.

7.1. Orice modificări și completări la acest acord sunt valabile dacă

se fac in scris si se semneaza de ambele parti.

7.2. Toate litigiile și neînțelegerile care pot apărea din acest acord sau în legătură cu acesta, dacă este posibil, vor fi rezolvate prin negocieri între părți.

7.3. În cazul în care neînțelegerile nu pot fi soluționate prin negocieri, acestea sunt supuse soluționării în organele de arbitraj ale statului.

7.4 Durata contractului este de 12 (douăsprezece) luni.

8. Adresele și detaliile părților.

Dragi Clienti! Puteți oricând să contactați experții noștri și să obțineți răspunsuri la toate întrebările dvs. Apendice la Acordul privind activitatea de combatere a dăunătorilor nr. ____ din data de __ ___________ _______ Moscova „___” ___________ 2012 Tipul serviciului Data serviciului Volumul, mp. m. Costul serviciului, freacă. Serviciu data de Zonă Preț Serviciu data de Zonă Preț Serviciu data de Zonă Preț Serviciu data de Zonă Preț

Legea federală nr. 294-FZ din 26 decembrie 2008 „Cu privire la protecția drepturilor persoanelor juridice și antreprenorilor individuali în implementarea controlului de stat (supravegherea) și controlului municipal” (modificată la 28 iulie 2012) limitează frecvența de supraveghere de stat planificată pentru organizațiile medicale și preventive (HPE) angajate în activități medicale, de până la două ori în trei ani. În același timp, o responsabilitate uriașă cade pe umerii antreprenorilor individuali și a persoanelor juridice pentru organizarea controlului independent al producției, al cărui scop în instituțiile de îngrijire a sănătății este de a asigura condiții sigure pentru implementarea procesului de diagnostic și tratament pentru pacienți și personal medical.

Cadrul de reglementare pentru controlul producției

Există două tipuri de control asupra respectării normelor sanitare și implementării măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive): extern și intern. Controlul extern se efectuează de către direcțiile teritoriale, organele teritoriale ale Rospotrebnadzor conform planului - de două ori la trei ani sau extraordinar (neprogramat) - conform indicațiilor epidemiologice, conform reclamațiilor, conform urgente, privind verificarea prescripțiilor, asupra deciziilor organelor judiciare și ale parchetelor. Controlul intern (producția) poate fi atât vizual, cât și instrumental de laborator.

În conformitate cu art. 11 din Legea federală nr. 52-FZ din 30 martie 1999 „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” (modificată la 25 iunie 2012; denumită în continuare Legea federală nr. 52-FZ) sunt obligați o persoană juridică și un antreprenor individual:

• respectă cerințele legislației sanitare, precum și rezoluțiile, instrucțiunile funcționarilor care exercită supraveghere sanitară și epidemiologică a statului federal;
• elaborează și efectuează măsuri sanitare și antiepidemice (preventive), asigură securitatea pentru sănătatea umană a muncii prestate și a serviciilor prestate;
• exercită controlul producției asupra respectării normelor sanitare, inclusiv prin cercetări și încercări de laborator;
• informarea în timp util a instituțiilor serviciului sanitar și epidemiologic de stat despre situații de urgență, încălcări procese tehnologice, creând o amenințare la adresa bunăstării sanitare și epidemiologice a populației;
• efectuarea instruirii igienice a angajatilor.

Aproape toate prevederile art. 11 din Legea federală nr. 52-FZ sunt prevăzute de planul de control al producției. În Scrisoarea Rospotrebnadzor din 13.04.2009 nr. 01 / 4801-9-32 „Cu privire la programele standard de control al producției”, a fost propus un plan pentru studii de laborator și instrumentale privind controlul producției pentru un spital multidisciplinar - așa-numitul plan de bază. Pe baza acesteia, este posibil să se dezvolte planuri pentru studii de laborator și instrumentale privind controlul producției pentru unitățile de îngrijire a sănătății de aproape orice profil.

În scrisoarea menționată sunt enumerate organizațiile în care nu este necesar efectuarea de studii de laborator și instrumentale în cadrul programului de control al producției. Acestea sunt organizații medicale și farmaceutice fără intervenții parenterale, fără utilizarea instrumentelor și echipamentelor medicale, fără utilizarea dispozitivelor medicale de diagnosticare care sunt surse de radiații ionizante și neionizante și, în sfârșit, nu lucrează cu microorganisme cu patogenitate 1-4. grupuri.

Zona și obiectele controlului producției

Controlul producției într-o unitate de îngrijire medicală de tip staționar acoperă toate domeniile vieții instituției, inclusiv starea și întreținerea sanitară și tehnică a acesteia, corectitudinea deciziilor de amenajare a spațiului, alimentația pacienților și personalului, respectarea măsurilor anti-epidemie, inclusiv dezinfecția și lucrări de sterilizare, regim, deratizare și dezinfestare, eliminarea deșeurilor medicale și amenajarea teritoriului unităților sanitare, condițiile de muncă ale personalului medical, protecția acestora de factorii nocivi fizici, chimici și biologici ai mediului nosocomial. La propunerea epidemiologilor spitalului, planul de control al producției a inclus și o secțiune privind măsurile antiepidemice în cazul introducerii de boli infecțioase, în primul rând infecții intestinale acute, cu picături, inclusiv difterie, rujeolă, gripă, meningită, tuberculoză, hepatită virală parenterală. , precum și pentru prevenirea grupurilor majore de boli infecțioase purulent-septice cauzate de microorganisme patogene condiționat.

Controlul producției se bazează pe evaluări obiective ale factorilor enumerați, prin urmare, pentru a-l asigura, este necesar să se prevadă diferite studii de laborator și instrumentale. Se realizează organizarea cercetărilor și încercărilor de laborator necesare entitate legală(antreprenor individual) în mod independent sau cu implicarea unui laborator acreditat în modul prescris.

Principal obiecte de control de laborator şi instrumental sunt:

• studiul obiectelor mediului nosocomial prin tampoane, prelevarea de probe de material (produse medicale, forme de dozare) pentru studii sanitare, bacteriologice și sterilitate;
• studiul aerului, apei de la robinet și apei pentru fabricarea soluțiilor injectabile;
• testarea bacteriologică a echipamentelor de sterilizare;
• măsurători de iluminare artificială, parametrii de microclimat, niveluri de zgomot din instalațiile de ventilație și medicale și de diagnosticare, niveluri de radiații neionizante și ionizante din echipamente medicale și de diagnostic.

Toate aceste studii sunt efectuate cu o multitudine reglementată de documentele de reglementare relevante, un link către care este indicat în planul de control al producției într-o coloană specială.

O persoană juridică este obligată să formeze o bază instructivă și metodologică la unitate. Prin urmare, la planul de control al producției este atașată o listă a tuturor documentațiilor de reglementare necesare (legislația Federației Ruse în domeniul asigurării bunăstării sanitare și epidemiologice, standarde de stat, norme și reguli sanitare emise oficial, instrucțiuni și alte instrucțiuni și metodologie). documente).

Responsabilitatea pentru dezvoltarea, organizarea și respectarea controlului producției revine șefului LPO. Prin ordin, el numește responsabili pentru implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive) și efectuarea controlului producției. Numărul acestei comenzi este introdus pe pagina de titlu.

Responsabilitatea pentru efectuarea controlului producției este indicată în descrierea postului muncitorii. Șeful LPO organizează pregătire specială pentru funcționarii care exercită controlul producției. Sunt întocmite liste de angajați pentru formare și certificare. Persoana responsabilă monitorizează respectarea termenelor de recertificare.

Planul de control al productiei

Planul de control al producției include partea de titlu, care conține informații complete despre persoana juridică, inclusiv:

• certificat de înregistrare de stat;
• contract de leasing;
• informatii privind numarul de angajati, inclusiv cei aferenti contingentului decretat;
• disponibilitatea unei licențe, încheiere sanitară și epidemiologică pentru tipuri de activități medicale sau farmaceutice;
• transfer de contracte pentru tratarea deșeurilor menajere și medicale, spălătorie și salopete;
• informatii privind controalele periodice ale personalului medical, dezinsecția și deratizarea, dezinfecția și curățarea sistemului de ventilație etc.

Planul indică: denumirea activităților, executantul responsabil, legături către curent reguli, data scadentă și marca de finalizare.

Secțiunile planului includ o evaluare igienă a următorilor factori dăunători ai mediului de producție al unităților de îngrijire a sănătății de natură fizică, chimică și biologică:

• materiale de construcție utilizate la construcția, repararea și reconstrucția unităților de sănătate;
• respectarea regimului de dezinfecție și sterilizare în unitățile sanitare;
• starea spalatoriei, dezinfectarea si spalarea lenjeriei;
• morbiditatea profesională a personalului cu numirea unui complex de măsuri preventive și antiepidemice;
• conformitate reguli sanitare bând apă, mediul aerian al LPO și sursele de radiații ionizante și neionizante (generatoare, negeneratoare);
• calitatea masurilor de dezinfectare;
• întreținerea teritoriului unităților de îngrijire a sănătății în conformitate cu cerințele normelor sanitare.

Dacă în instalație sunt detectate încălcări ale regulilor sanitare, planul de control al producției prevede măsuri care vizează eliminarea acestora, inclusiv:

• suspendarea sau încetarea activității unității;
• informarea departamentului teritorial Rospotrebnadzor despre incident, inclusiv măsurile luate pentru eliminarea încălcărilor normelor sanitare;
• alte măsuri, a căror implementare este necesară pentru implementarea unui control eficient asupra respectării normelor sanitare și a standardelor de igienă, implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive), în funcție de specificul activităților desfășurate, a muncii efectuate. si serviciul oferit.

Deci, controlul producției acoperă toate domeniile de asigurare a activităților LPO. Frecvența controlului pe diverse aspecte, în funcție de semnificația epidemiologică, variază de la zilnic la lunar și anual.

Suport sanitar și epidemiologic

ÎN conditii moderne rolul de control propriu și interes al unităților de îngrijire a sănătății în conformitate cu regimul antiepidemic, care are un impact direct asupra calității; îngrijire medicală. Cu toate acestea, conducerea unităților de îngrijire a sănătății nu are întotdeauna posibilitatea de a se angaja în monitorizarea zilnică a respectării regimului anti-epidemic. În acest sens, devine solicitat sprijinul sanitar și epidemiologic al unității.

Sub suport sanitar si epidemiologic ar trebui să se înțeleagă metoda de organizare a controlului intern asupra respectării normelor sanitare, în timpul căruia se utilizează o gamă largă de metode, inclusiv utilizarea studiilor de laborator și instrumentale. Scopul acestui suport este de a ajuta la creare sistem eficient măsuri preventive și antiepidemice, oferind condiții sigure pentru procesul de tratament și diagnostic în interesul unei persoane juridice și al unui antreprenor individual.

Pe durata suportului sanitar si epidemiologic executat:

• verificarea conformității LPO cu standardele sanitare actuale;
• verificarea respectarii regimului antiepidemic, inclusiv dezinfectare si sterilizare;
• informarea șefului LPO despre starea sanitară și tehnică și întreținerea unității, încălcări ale regimului antiepidemic;
• elaborarea de propuneri și recomandări pentru alinierea unităților de sănătate la standardele sanitare și monitorizarea implementării acestora;
• consilierea șefilor de departamente, specialiștilor și angajaților instituțiilor medicale în probleme de salubritate, igienă și epidemiologie, inclusiv organizarea prevenirii infecțiilor nosocomiale, schimbarea scopului funcțional al spațiilor, deciziile de planificare, organizarea schimbului de aer, manipularea deșeurilor medicale, dezinfecția și sterilizarea regim, organizarea măsurilor antiepidemice la un caz de infecție în unitățile sanitare, imunizarea angajaților și în alte domenii de activitate;
• instruirea angajaților în materie de igienă;
• organizarea pregătirii pentru inspecții la Rospotrebnadzor, sprijinirea inspecțiilor;
• reprezentarea intereselor unei persoane juridice si ale unui antreprenor individual in instanta de competenta acesteia etc.

Diferența dintre inspecțiile în cursul sprijinului sanitar și epidemiologic și al controlului autorităților de supraveghere este că specialistul care oferă sprijin protejează interesele unei persoane juridice și ale unui antreprenor individual. Scopul său este de a ajuta o persoană juridică și un antreprenor individual să stabilească un regim antiepidemic într-o instituție, să identifice încălcările, să sugereze modalități de eliminare a acestora și să monitorizeze implementarea acestora. Acest lucru permite managerului, folosind experiența și calificările unui specialist, să stabilească un control eficient asupra implementării normelor și regulilor sanitare în unitățile individuale și în instituție în ansamblu. Folosind informațiile din suport sanitar și epidemiologic, conducerea poate implementa rapid și în timp util schimbările necesare în cadrul instituției, adică să ia decizii de management.

Asistența sanitară și epidemiologică se realizează prin contracte cu persoane juridice și antreprenori individuali. În prezent, instituțiile statului federal, centrele de igienă și epidemiologie sunt cel mai bine pregătite pentru această activitate. Contractul poate fi unic (întocmit pentru fiecare examen) sau pe termen lung (pe un an, cu definirea numărului de vizite, volumului și frecvenței studiilor de laborator și instrumentale).

Specialistul însoțitor nu numai că identifică erori în sistemul de măsuri preventive și antiepidemice și oferă sfaturi calificate în aceste aspecte, dar poate organiza și consultații adecvate ale specialiștilor de înaltă specialitate.

Specialistul de asistență sanitară și epidemiologică răspunde de îndeplinirea atribuțiilor sale față de o persoană juridică sau un antreprenor individual, în timp ce acesta este obligat, ca și medicul de orice altă specialitate, să păstreze confidențialitatea informațiilor.

Asistența sanitară și epidemiologică poate fi efectuată în cadrul programului de control al producției. Totodată, pe baza solicitărilor solicitantului poate fi elaborat un plan de sprijin sanitar și epidemiologic.

Programul de sprijin sanitar și epidemiologic poate include:

• inspecția LPO;
• dezvoltarea unui program de control al producției;
• evaluarea igienică a unităților medicale pentru pregătirea examenelor instrumentale și a altor tipuri de examinări;
• cercetări de laborator și măsurători instrumentale;
• instruirea și educația în materie de igienă a lucrătorilor;
• consultații scrise și orale privind măsurile antiepidemice și preventive (în caz de introducere a bolilor infecțioase, infectarea unui angajat, întocmirea diferitelor documente etc.).

Astfel, un specialist care oferă suport sanitar și epidemiologic îndeplinește de fapt funcțiile de epidemiolog de spital în unitate, dar spre deosebire de epidemiolog de spital, un specialist ( medic sanitar sau epidemiolog) nu este subordonat administrativ conducătorului instituţiei.

Tipul unității sanitare	Numărul de spălări	mostre
Spitale, inclusiv obstetrică		5 puncte de prelevare a aerului
Intr-o camera	Cel putin 5	1 punct de prelevare de probe de aer
Farmacii industriale	Cel puțin 10-20	2 puncte de prelevare a aerului
Unitate alimentară	Cel puțin 10-20	3 mostre de alimente
Spălătorie	Cel puțin 10-15	2 puncte de prelevare a aerului
	Cel putin 10	2 probe de apa

Khrapunova I. A., șef Șef al Departamentului de Igienă al Instituției Medicale FBUZ „Centrul de Igienă și Epidemiologie din Orașul Moscova”, profesor asociat al Departamentului de Epidemiologie și Medicina bazată pe dovezi Mai întâi MGMU-i. I. M. Sechenova, Dr. med. Științe

1.1. Numele, adresa întreprinderii, modul de funcționare. Amplasare (cladire decomandata, incorporata).

1.2. Disponibilitatea notificării de începere a implementării activitate antreprenorială.

1.3. Zona întreprinderii, numărul de locuri, numărul de angajați, utilizarea forței de muncă a adolescenților, forța de muncă străină.

1.4. Lista sortimentelor produse vândute.

1.5. Disponibilitatea unui program de control al producției, implementarea acestuia, logare. Disponibilitatea unui acord cu un laborator acreditat pentru cercetări de laborator și măsurători instrumentale.

2. Stare tehnica si sanitara.

2.1. Starea sanitară și tehnică a incintei (industrial, utilitar, hală pentru vizitatori), frigorifică, comerț echipamente tehnologice.

2.2. Este necesară repararea, există suficiente echipamente sanitare și tehnologice (băi de spălat în departamentele de spălare, inventar intrashop), disponibilitatea alimentării cu apă caldă de rezervă.

2.3. Respectarea cerințelor de alimentare cu apă și canalizare.

2.4. Respectarea cerințelor de ventilație, aer condiționat, încălzire a spațiilor (disponibilitatea documentelor care confirmă funcționalitatea și eficiența sistemului de ventilație; data ultimei dezinfectări a sistemului de ventilație). Dacă întreprinderea este situată într-o clădire rezidențială, evaluați locația și munca eficienta sisteme de ventilație. Disponibilitatea sistemelor locale de evacuare cu evacuare predominantă în zona de maximă contaminare deasupra echipamentelor și băilor de spălare, care sunt surse de emisii crescute de umiditate, căldură, gaze.

2.5. Facilități de finisare.

3. Cerințe pentru amenajarea și întreținerea spațiilor.

3.1. Întreținerea sanitară a spațiilor (industriale, utilitare, hală pentru vizitatori), echipamente frigorifice, comerciale și tehnologice.

3.2. Disponibilitatea condițiilor pentru respectarea fluxului proceselor tehnologice (absența fluxurilor și a traversărilor de produse alimentare crude și finite, vase curate și murdare, personal și vizitatori).

3.3. Corespondența ansamblului și suprafețelor spațiilor cu capacitatea întreprinderii.

3.4. Conformitatea gamei de produse vândute cu oportunitățile existente, un set de premise și disponibilitatea echipamente frigorificeîntreprinderilor.

3.5. Prezența lămpilor bactericide în ateliere (zone) pentru prepararea mâncărurilor reci.

3.6. Disponibilitatea condițiilor de colectare a gunoiului și a deșeurilor alimentare (pubele pentru colectarea deșeurilor alimentare în spații industriale, frigider pentru depozitarea deșeurilor alimentare, containere de gunoi). Acord pentru eliminarea gunoiului și a deșeurilor alimentare.

3.7. Modul de dezinfecție a întreprinderii (dezinfectanți uzați, detergenți, programul zilelor sanitare).

3.8. Disponibilitatea spațiilor pentru depozitarea și prelucrarea echipamentelor de curățare; condițiile de depozitare a echipamentelor de curățare a instalațiilor sanitare, prezența marcajelor de semnalizare.

3.9. Desfasurarea activitatilor de dezinfestare si deratizare a incintelor (frecventa, data ultimului tratament).

3.10. Prezența unui dulap (umerașe), demnitate. noduri și chiuvete pentru spălarea mâinilor pentru vizitatori (prezența săpunului, hârtiei igienice etc.).

4 . Cerințe pentru echipamente, inventar, ustensile și containere.

4.1. Dotarea organizației cu refrigerare, echipamente tehnologice, inventar, ustensile de bucătărie și de masă.

4.2. Disponibilitatea și utilizarea echipamentelor tehnologice separate, iar în mașini universale- mecanisme interschimbabile pentru măcinarea produselor alimentare crude și tratate termic, precum și a semifabricatelor crude și semifabricatelor culinare gata preparate.

4.3. Prezența marcajelor pe echipamentele de tăiere.

4.4. Respectarea modului de spălare a bucătăriei/veselei (există suficiente băi de spălat pentru spălarea ustensilelor de bucătărie, a vaselor, prezența unei mașini de spălat vase, prezența instrucțiunilor privind regulile de spălat vase, detergenții utilizați, disponibilitatea certificatelor de înregistrare de stat pentru detergenti si dezinfectanti).

4.5. Disponibilitatea condițiilor de depozitare și prelucrare a tăvilor.

4.6. Disponibilitatea condițiilor de depozitare veselă de unică folosință disponibilitatea documentației justificative.

5. Cerințe pentru recepția și depozitarea produselor alimentare.

5.1. Acceptarea produselor și implementarea controlului de intrare (disponibilitatea documentației însoțitoare, certificate de conformitate, declarații de conformitate, certificate de înregistrare de stat etc.). În temeiul ordinului Rospotrebnadzor din 19 august 2014 nr. Nr. 976 „Cu privire la măsurile de punere în aplicare a Decretului Preşedintelui Federația Rusă din data de 06.08.2014 Nr.560 etc.lueaza masuri de identificare si retragere din circulatie a produselor interzise la import.

5.2. Conformitatea etichetării produselor cu cerințele TR TS 022/2011 „Produse alimentare în ceea ce privește etichetarea lor”, inclusiv: TR CU 021/2011 „Cu privire la siguranța alimentelor”, TR CU 023/2011 „ Reglementare tehnică pentru produse sucuri din fructe și legume”, TR CU 024/2011 „Reglementări tehnice pentru produse grase și uleioase”, TR TS 007/2011 „Cu privire la siguranța produselor destinate copiilor și adolescenților”, TR CU 033/2013 „Cu privire la siguranța laptelui și a produselor lactate”, TR TS 034/2013 „Cu privire la siguranța cărnii și a produselor din carne”.

5.3. Respectarea conditiilor si termenilor de pastrare a produselor alimentare (respectarea conditiilor de decongelare a produselor congelate).

5.4. Disponibilitate instrumente de masura pentru a controla condițiile de temperatură și umiditate ale depozitării alimentelor.

6. Cerințe pentru prelucrarea materiilor prime și producerea produselor.

6.1. Echiparea spațiilor industriale (prezența unei cantități suficiente de echipamente termice, frigorifice, mese de producție; disponibilitatea condițiilor pentru respectarea fluxului proceselor tehnologice). Disponibilitatea condițiilor pentru prelucrarea legumelor, fructelor, ouălor.

6.2. Disponibilitatea documentației tehnice la întreprindere ( harti tehnologice, hărți tehnice și tehnologice etc.), elaborate în conformitate cu procedura stabilită de lege, pentru realizarea acestor produse.

6.3. Respectarea condițiilor de pregătire a mâncărurilor prăjite (evaluarea calității grăsimilor prăjite, ținerea unui jurnal de bord, deținerea unui acord la întreprindere pentru exportul și eliminarea grăsimilor reziduale).

6.4. Disponibilitatea la întreprindere a unui jurnal de evaluare organoleptică a calității preparatelor și produselor culinare; umplere corectă.

7. Cerințe pentru vânzarea preparatelor gata.

7.1. Respectarea termenilor și condițiilor de vânzare a mâncărurilor gata preparate (Verificați pregătirea meselor calde cu un aparat care măsoară temperatura din interiorul produsului).

7.2. Atunci când distribuiți mâncăruri gata de consum, indicați sub ce formă (sosuri de salate cu sosuri, disponibilitatea ambalajelor individuale de consum pentru sosuri etc.) și ambalaj (disponibilitatea ambalajelor de unică folosință realizate din materiale permise pentru contact cu Produse alimentare), dacă există un marcaj.

7.3. Folosirea mănușilor de unică folosință pentru fiecare tip de aliment, la servire și porționare.

8. Cerințe pentru prestarea serviciilor de alimentație publică.

8.1. Forma de serviciu la întreprindere.

8.2. Disponibilitatea informațiilor pentru consumatori (stand de informare, carte de recenzii și sugestii, reguli pentru prestarea serviciilor de catering etc.).

8.5. Un semn despre apartenență și modul de funcționare.

8.6. Prezența în sala a greutăților de control (certificat de verificare a acestora) sau o altă oportunitate de a oferi consumatorului posibilitatea de a verifica volumul (masa) produselor de catering oferite acestuia.

8.7. Disponibilitatea de informații vizuale, accesibile și de încredere pentru consumatori despre serviciile oferite, care să le permită să facă alegerea corectă, care ar trebui să conțină:

• lista serviciilor si conditiile de prestare a acestora;
• prețurile în ruble și condițiile de plată pentru servicii;
• denumirea de marcă a produselor de alimentație publică propuse, cu indicarea metodelor de preparare a preparatelor și a principalelor ingrediente incluse în acestea;
• informații despre greutatea (volumul) porțiilor de preparate gata preparate din produse de alimentație publică, capacitatea băuturii propuse și volumul porțiilor acesteia;
• informații privind valoarea nutritivă a produselor de alimentație publică (conținutul caloric, conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați, precum și vitamine, macro și microelemente atunci când sunt adăugate în procesul de preparare a produselor de alimentație publică) și compoziția (inclusiv denumirea de aditivi alimentari utilizați în procesul de fabricație, aditivi biologic activi, informații privind prezența în produsele alimentare a componentelor obținute cu ajutorul organismelor modificate genetic.

8.8. Corespondența prețurilor în meniul indicat în bonul de numerar.

9. Conditii de munca; igiena personală a personalului.

9.1. Disponibilitatea cărților medicale personale pentru angajați, oportunitatea examinărilor medicale periodice.

9.2. Implicarea firmelor de curățenie în muncă (indicarea denumirii acestora, lista posturilor în care este folosit personalul de curățenie, procentul personalului permanent al întreprinderii).

9.3. Înregistrarea inspecțiilor zilnice ale suprafețelor corporale deschise ale angajaților unei întreprinderi de alimentație publică.

9.4. Asigurări sanitare pentru muncitori (dressinguri; instalații sanitare - prezența săpunului, prosoapelor, hârtiei igienice; chiuvete pentru spălarea mâinilor în spații industriale și de agrement; condiții de depozitare pentru îmbrăcămintea sanitară curată și murdară).

9.5. Organizarea spălării centralizate a hainelor sanitare.

9.6. Aranjamente de catering pentru angajati.

9.7. Disponibilitatea unei truse de prim ajutor.

10. Respectarea cerințelor Legii federale din 23 februarie 2013 Nr. 15-FZ „Cu privire la protecția sănătății cetățenilor de efectele fumului de tutun pasiv și de consecințele consumului de tutun”

10.1 Interzicerea fumatului în incinta unei unități de alimentație publică, pentru a indica zonele în care este interzis fumatul, este plasat un semn cu interzicerea fumatului (prezența unui semn, absența scrumierelor, interzicerea fumatului pe site-ul de vară ).

Cerințele sanitare și epidemiologice pentru activitățile de afaceri prescriu respectarea standardelor sanitare, conform cărora prezența insectelor sinantropice în incintă este inacceptabilă și necesită măsuri regulate pentru distrugerea acestora, precum și un acord cu o organizație specializată pentru furnizarea de servicii.

Respectarea acestor obligații este reglementată de următoarele documente:

• 1. Legea federală din 30 iunie 1999 N 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” (cu modificări și completări).
• 2. „Regulamentul privind raționalizarea sanitară și epidemiologică de stat” din 24 iulie 2000. Întârzierea sau lipsa unui contract de dezinfestare este un motiv serios pentru ca autoritățile de la Rospotrebnadzor să suspende sau să oprească complet activitățile organizației. Mult mai rar, sancțiunile fiscale și penale sunt folosite ca pedepse pentru antreprenorii vinovați.

Semnificația contractului de combatere a dăunătorilor

Serviciul sanitar al întreprinderii nu este doar responsabilitatea proprietarului, atribuit acestuia de autoritățile din Rospotrebnadzor, ci și posibilitatea de a vă proteja afacerea de activitățile dăunătoare ale insectelor și rozătoarelor, bacteriilor și virușilor.

În special, controlul dăunătorilor este distrugerea dăunătorilor din cameră. Amploarea activității insectelor dăunătoare nu poate fi subestimată. Insectele din cameră nu sunt doar răspândirea infecțiilor și bacteriilor, ci și deteriorarea proprietății companiei, bunuri oferite consumatorului. Prezența insectelor în întreprindere provoacă daune tangibile reputației organizației, acest lucru este valabil mai ales pentru companiile angajate în domeniile nutriției, distribuției sau producției de produse alimentare.

Dezinfectarea complexă a spațiilor este singura cale de ieșire fiabilă. În funcție de tipul de insecticid ales, efectul protector poate dura până la șase luni.

Metode de dezinsecție

Firmele moderne specializate in furnizarea de servicii sanitare si epidemiologice populatiei folosesc noi metode de combatere a insectelor si insecticide care nu au un impact negativ asupra oamenilor (preparate din clasele IV si V de pericol). De aceea, combaterea profesională a dăunătorilor nu necesită suspendarea completă a activităților comerciale pentru o perioadă semnificativă.

Principalele metode de dezinfestare a SES modern:

• Fumigarea sau tratarea cu gaze a incintei;
• Prelucrare cu generatoare de ceață rece sau fierbinte;
• Aplicarea de aerosoli sau substanțe chimice umede;
• Freonit.

O metodă adecvată de combatere a insectelor este selectată pe baza caracteristicilor întreprindere comercială. Adesea, o combinație de mai multe metode este utilizată pentru a obține un rezultat de 100%.

Parametrii contractului

După cum sa menționat mai sus, acordul de combatere a dăunătorilor este singurul document care poate confirma autorităților de la Rospotrebnadzor atitudinea prudentă a proprietarului față de respectarea regimului sanitar și epidemiologic din întreprindere.

Ce este un contract de combatere a dăunătorilor? Acest document este un acord formal pentru efectuarea prelucrării la sediul companiei. Contractul se incheie intre firma executanta si firma client, sigilat prin semnatura unui reprezentant al fiecarei parti si sigiliile organizatiilor.

Contractul de combatere a dăunătorilor prevede:

• Detalii juridice fiecare parte;
• Intervalul de realizare a procedurilor de combatere a dăunătorilor (pentru contractele care implică întreținere pe termen lung);
• Zona de cultivat trebuie indicata in contractul de dezinfestare;
• Negociat termeni suplimentari care sunt de interes pentru client.

Este posibil să se încheie un acord de control al dăunătorilor atât pentru întreținere unică, cât și pentru întreținere anuală. Un acord de servicii pe termen lung este o modalitate mai rațională de ieșire, deoarece acest document poate fi solicitat în orice moment.

Oferta speciala pentru incheierea unui contract de la firma "SES-DOK"

De mulți ani, SES-DOK este specializată în servicii sanitare și epidemiologice pentru privat și clienti corporativi. În special pentru a rezolva dificultățile cu care se confruntă antreprenorii, am dezvoltat un pachet special de servicii, dintre care unul este pregătirea unui contract de dezinsectie.

Care este ajutorul specialiștilor noștri:

• Căutați parteneri de încredere;
• Întocmirea unui pachet de documentație necesară;
• Întocmirea unui contract care ține cont de interesele clientului;
• Documente însoțitoare în cadavrele lui Rospotrebnadzor.

Angajații noștri sunt bine conștienți de cerințele ridicate ale inspectoratului Rospotrebnadzor pentru pregătirea documentației de raportare. Asistența lor calificată în toate etapele vă va ajuta să depășiți cu calm toate inspecțiile programate și neprogramate.

DIN informatii suplimentare alte servicii pe care le puteți găsi în alte secțiuni ale site-ului nostru sau contactați la numărul de telefon. Un specialist competent va oferi sfaturi și va accepta cererea.

SES-DOK este pe piață de mulți ani și oferă servicii de pregătire și întreținere a documentației sanitare. În acest timp, ne-am câștigat o reputație pozitivă în rândul clienților noștri.